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「塩そば」@塩そば 真吾の写真650円也
初訪、24時半頃の入店。先客2名、後客4名。
注文は、夜の部は券売機制でなくコール制。お店は2人体制。
お冷やは、高台ポット&グラスにてセルフ。
アイテムは、黒胡椒・七味・餃子3点調味料・白めし用“のりたま”。

暫く無かった、この辺りでの所用ついでのラーw
ですが、候補のお店はすでにシャッター…当たり前か(汗)
嬉しい深夜営業のコチラに伺いました。
まず「濃厚鶏そば」をコールしたのですが、売切れとのコト。。。
表記はありませんが、“40食限定”的なコトを仰っていましたね。

スープのクリアさが物語るように、非常に透明感のある味わいです。
ジンワリと鶏出汁が漂い、サッパリ口当たりの優しい仕上がり。
カエシは、必要最小限で出汁を立たせている塩梅です。

極細ストレートの麺は、エッジの立ったタイプ。
茹で具合は標準的だと思いますが、コリコリとした食感があってなかなかイイですね~。

チャーシューが結構な大判でしたwそれ以外の具材は特に印象は無いかな?

ごちそうさまでした。美味しかったですよ~、穏やかで飲みやすいスープだと思います。
個人的な好みとして、私にはちょっと上品過ぎましたかねぇ(苦笑)
「濃厚鶏そば」の思いが、逆に強くなってしまいました。いずれ頂いてみたいです。

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コメント

WELCOME TO ITABASHI!
む?濃厚売り切れの無念が、点数に反映しちゃいませんかい(プンプン?w
でも、たしかに、そう、おとなしくまとまってる感じはしますね。
辛味を足すとか、サイドを足すといい感じなんですけどね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年7月20日 01:13

友人が住んでいる大山ですが
それ以外縁のないエリアだったりします。
今後この周辺も攻めてみないとなぁ~

YMK | 2010年7月20日 09:13

どうもです!!
こちらでは塩の油そばをいただいたのですが、
濃厚なヤツは気になりますねw
再訪しなくちゃ!!

| 2010年7月20日 17:56

アレッ、龍神やってたんじゃない?

ココはオイラも
もうチョイな感じでした
でも、印象が違う様
チャ―シュなんてペラペラでしたもんw(汗)
塩梅もオイラん時は薄くは感じなかったw

何か変えたのかなぁ~

Liberty | 2010年7月23日 17:15