2010年7月10日11時26分。まだ正午前だけど、客入りよいっすね。

麺処　慶さんは、11時半開店なんだよな…。

お昼過ぎには所用で上尾駅から電車に乗って出かけねばならず、
やや心配ながらも、井門、に、再トライ。
ていうか、これから女性と会うのに、井門のおろしニンニクを我慢できる度量が自分にはあるのかという、問題もありました!

オーダーは、
つけ麺？　塩…、　味噌…？　煩悶。

井門の元メニューでの看板はやはり、醤油系か味噌だったなあ。

券売機で、指先が吸い込まれるように味噌をポチ。

「今日は、昼ピーク前の午前中だから、こないだ行った夜の部より、良い感じだったりするのかな」などと、希望的観測を胸に、待つこと5分。
どんな味噌なのか不安と期待。



やはりスープからいただきます。
表面、やや脂。
魚介？　うそ。感じないっす。僕の舌が壊れてるのでしょうか。
とんこつと鶏の動物+白味噌系味噌な印象ですけども…。
いや、特にWスープでなくてもむしろ全然良いんです、うまければ。
とろっとしたスープは、脂系はそんなに強くないけど、ほどよいこってりさで、うまいです。なかなか良いのでは。マイルド・とろっと、という食感。

心の中は、「ほっ」と…しました…。

麺に関しても、つい6月末に食べたときより違和感ないです。この味噌スープに合うのかな。黄色い縮れ麺。前回採点の時と同じ麺だと思いますが。
前回は完全に、麺の、かん水＆縮れ＆ぷりぷり食感等の個性がスープの無個性より存在感を出しててバランス悪かったッす。

チャーシューはまえよりいいですね。あの固くてしょっぱいやつではないです。
ややパサつき気味ですが、全然食えます。でもチャーシュー、10年前の頃の方が魅力的な口当たりでした。
ほか、具は、刻みネギ、焼き海苔、メンマなど。

おろしニンニク入れてしまった…適度に入れると良き調和。


なんと言いますか、良い意味で無難な味噌。

結局10年前の井門家に近づいた感じでしょうか？　昔はもっとアブラギッシュで、もっと荒々しかったですが。

もう一回は食べて、判断したいです。

また来ます。ごちそうさまです。