９月２日午後７時３０分訪問(^^)v
先客３名、後客５名。週末の夕食時にしては空いている感じですね。まあ、すぐそばの「青葉」の新店も５、６人しか入ってませんでしたけど(^^ゞ
今日は妻が出かけているので、夕食を食べて帰るわけですが大宮駅から歩いていけるところの未訪問店は大分少なくなってきました(^^)v
昔から知っている店で、西口にあった頃は自宅から最も近いラーメン屋さんでしたがその頃も食べてはいません。って言うより知り合いが働いていたので行きづらかったから^_^;）
だから移転前の味との比較はできませんm(__)m
入り口そばの食券機で食券を購入しようとしたら、そばにチラシが置いてありそれを持参すると替玉（１００円）無料との事。勿論、持ってカウンターに座りました。あっ、食券は「とんこつ醤油ラーメン　７００円」を購入。餃子（３５０円）も付けちゃいました(^^ゞ
餃子の注文が入ったことをもう一人の店員に伝えていますが、これはラーメンとあまり時間差が出ないようにするためですか？事実、なかなかラーメンの調理に取り掛かりません。そりゃそうですよね。バリカタの麺なんてあっという間に茹で上がってしまいますっものね^^;
注文の品が到着してしばらくしてから餃子も到着。
まずはスープから飲んでみます。うっ、薄い^^;
しかも、とんこつ臭はしっかりしています^_^;）
最近はやりのライトとんこつでは無く、ただしっかりスープがとれていない感じの薄さ、下処理が甘くて出るとんこつ臭と基本的な事ができていない感じデスネ^_^;
私はとんこつラーメン好きなので、とんこつ臭もまったく気にしませんが食べ終わった後も身体からとんこつ臭がしました。
麺は極細の博多麺ですが、ぼそっとした感じの麺で麺への絡みもあまり良くはありませんでした。
ただ、麺の茹で加減はほぼ指示通りの茹で加減になっていました。
具はチャーシュー、ノリ、キクラゲ、煮玉子、葱と特に上げるものはありませんが、煮玉子がしっかり色が付いているのにまったく味が染みていない(T_T)
替玉を入れてからは、カウンター上の辛子高菜を投入して味を変えていただきました。
カウンター上には紅生姜･辛子高菜･白ゴマなどがあり味を変化させることが可能。