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「醤油 特製江戸前煮干中華そば」@江戸前煮干中華そば きみはんの写真非常に好感の持てるラーメンです。
醤油ラーメンといっても最近は本当に醤油で勝負をしているラーメンが少ないような気がするので、久々に美味しい醤油ラーメンを食べた気がしました。
でも昔ながらの醤油ラーメンではなく、ものすごい手をかけて作った現代風の醤油ラーメンだと思います。
スープは体に染み入る感じ、でも柚子?か何かの柑橘系の後味の清涼感が、もっともっとと麺をすすりたくなる。
肉茶飯はあまり美味しくないけど、このスープをかけると絶妙な組み合わせだと分かります。
TETSUとは正反対のラーメンです。
(2011年12月3日来店)

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