2012年4月25日（水）　12:10

【訪問から着丼まで】
以前、とんねるずのみなさんのおかげでしたのキタナシュランで取材、ＴＶで放映されたこちらのお店を会社の方と2名（SSさんと私）で訪問。
TVでの放映前、後を問わず2名とも初めての訪問です。
京急生麦駅の東口徒歩1分で到着。
お店の外観はやはり汚い。
店内は汚いというより古い。
店内には芸能人やスポーツ選手のサイン色紙がずらり。（これも古いものはキッタナイ）
店内先客は1名。
厨房内にはTVでお見かけした店主さんが1名で切り盛り。
私たちがカウンター席に着席すると、後続客が4名で入店。
詰めてカウンター席に座りなおそうとすると店主さんより『お二人さん、奥のテーブル席行っちゃって』とありました。
お店奥のテーブル席には『予約席』と書かれたプラ板があるのですが、どうやら予約席ではなかったようです。（当たり前か）
口頭で我々が注文したのは『餃子とサンマ―メンのセット（1,000円）』
待つ事10分ほどで着丼となりました。

【餃子とサンマ―メンのセット（1,000円）】
登場したサンマ―メンの写真を撮るも、データ保存の際の不具合で記録できず・・・残念。
写真無しになってしまったサンマ―メン。
スープのベースは醤油味で味はかなり濃いめ。
モヤシ中心（ニラ、豚小間、人参）の餡は塩味ということで私の好きなハイブリッド餡かけラーメンです。
塩味の餡で包み込まれているのは、サンマ―メンの名の如くもやしが中心なのですが、豚肉も結構多目に入っています。
ただ私としては、具材餡全体の量がもうちょっと多いほうが好きかな～
丼の表面全体を覆うくらい具材餡があると具材餡下の温度低下が著しく遅くなりますもの。
そしてこちらの具材餡の一番の特徴は『コゲ』の香り、臭い。
調理場を見ていないからわかりませんが、恐らく年季の入った中華鍋で作られたのでしょう。
想像ですが、これまでにたくさんの料理をした事で中華鍋にこびり付いたさまざまな食品や添加物、調味料などが、私のサンマ―メンの具材餡にもくっついてやってきた感じ～
嫌～な感じではないですが、結構強烈なインパクトのあるコゲ臭でした。
麺は白くて細めでごくごく普通の。
麺量は普通だが、サンマ―メン一杯の値段が単品の場合800円なのでそう考えると麺、具材餡とも量の不足を感じます。
餃子は小ぶりで皮が厚めで具材が少なめなものが7つ。
餃子とサンマ―メンで1,000円っつうのもちょっとお高い感じが否めません。

【まとめ】
今日のメニューを再度頂きに来る事は無いと思いますが、他のメニューやセットも食べてみたいとも思いました。
仕事帰りに生麦で少人数で（２～3人）お酒を飲む時なんかはイイかも。
着てる服にお店のカホリが乗り移るからその点は注意が必要です。

ごちそうさまでした。