2012年6月2日（土）　22：15

【訪問から着丼まで】
自宅で友人のID君とお酒を飲み飲みしていると、ID君が『壱伍家のラーメンが食べたい』と言いだした。
以前にも似たようなシチュエーションが何度かあったのですが、これまでは『出前で済まそうぜ』と横着をして失敗もあったため、この日は徒歩で壱伍家へ向かいました。
店内は先客1名、後続客1名と空き気味。
厨房内は店主さん？男性1名のみ。
1塁側カウンター席に座り、まずは餃子でビールを頂きました。
そんなこんなして最後に私が注文した麺食は『伝統の醤油らーめん（680円）+ねぎ（150円）+ほうれん草（70円）+もやし（70円）+キャベツ（70円）=1,040円』
夜遅くにラーメンを食べるのだと言うことに罪悪感を覚えてこうした野菜のトッピングを選んだのだが・・・
後に後悔することになる。
同行したID君はかねてから食べたい食べたいとうるさく言っていた『伝統の醤油らーめん（680円）』を注文。
注文から10分ほどで着丼となりました。

【伝統の醤油らーめん+ねぎ+もやし+ほうれん草+キャベツ（1,040円）】
野菜ドカ盛りのラーメン。
麺やデフォで入るチャーシューやはたまた海苔までも姿が見えない状態に。
写真の様に真上から丼をのぞくと、キャベツ・ほうれん草・ねぎの３品野菜が見事なバランスで盛られています。
それらの下には茹でモヤシも。
モヤシとキャベツとほうれん草はいい具合に茹でられていて食感グッド。
豚骨醤油のスープに浸しながら食べ進めます。
ねぎはメニュー写真だと輪切りだったのですが、出て来たのは写真の通り白い部分を縦切りし辛めに和えたもの。
個人的には輪切りよりこちらの方が好みです。
野菜陣を食べ進めると中から家系らしい黄色がかった中太のストレート麺が登場。
野菜に時間をかけてしまったため麺は若干柔らかめだがこれはこれで私は好きです、柔麺。
ただ、野菜をここまでトッピングした事に後悔したというのは『スープが薄くなってしまった』という点。
せっかくの濃厚スープがかなり薄まってしまった。
今後この様なシチュエーションで野菜をたくさん摂りたくなったらトッピングは別皿で頂く事にしようと思います。
ごちそうさまでした～

【店内表示】
＜元フレンチ・シェフがつくる究極の「横浜家系」ラーメン＞
壱伍家の店主は、元フレンチ・レストランのシェフ。フレンチならではの繊細なソース作りと丁寧な仕込みの技術を活かして、「横浜家系」ラーメンの豚骨スープに、独自の味わいを見出しました。
すべて当店で手作りするオリジナルのスープは、その素材ひとつひとつを丹念に処理することで、雑味のない、クリーミーな味わいに仕上がっています。

との事です。