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「市丸ラーメン」@ラーメン市丸の写真市丸ラーメン¥700
はじめ動物あと魚介で、二度おいしい。
総じて量的に重くなくサッパリ感があって、あっさりとおいしいラーメンでした。
店員からの説明で「途中まで食べたら坩堝の出汁を丼に入れてください。」と言われた。
確かに動物から魚介に変化しました。
注意・・・コショーを使うと香りが消えてしまい、この変化分かり難くなってしまいます。
麺:細直麺は、潅水弱めでつるつるっと啜れておいしかった。
スープ:二段階、はじめ動物 → 添えられた坩堝の魚介の熱い出汁を加えると魚介が支配しました。
チャ-シュー:2枚の美味かったチャーシューは、やわらかいが程よく噛み応えが残っていた。

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