8/25 12時頃 初訪問

大津駅前の人気店に今更ながら初訪問。う〜んうまいしレベル高い！今まで行っていなかったのがもったいなかった(汗)。
スープのカテゴリは本当は「鶏豚骨魚介」なんでしょうが、そんなのないから「豚骨魚介」にしときました。

【スープ】
「まろやか」という鶏、豚骨の白湯ラーメンが別メニューであるんですが、それに魚介スープ(サバ、アジ、煮干し)を合わせたWスープとのことです。(サバっていうのが珍しいですね〜)。白湯と魚介のいい香りが店外まで広がっていました。

見た目は、まろやかの濁った部分あり、魚介の透明部分ありで、清濁のコントラストがいい感じです。こってりかと思いきや、飲んでみると意外と魚介のあっさりスープの主張が強く、出汁の味が口の中に広がります。全体的に魚介あっさりなんだけど、とは言え白湯のとろとろなコク感もあるという両面のあるスープですね！

【麺】
丸細麺ストレート。くっしりとした食感の低加水気味のうまい麺ですね〜。棣鄂さんの麺らしいです。

【具】
チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ
とろとろドデカイチャーシュー、中の方まで醤油に染まった味玉も、かなりの出来でうまし。