少し、家系を勉強してみようと思い、本日も家系のお店に訪問しました。
「そらの星」さん。こちらは大阪では、かなり早い時期から家系として確立されていたお店。
みなさんのコメントにも、やはりこちらのお店を押す声が多いですね。
11時50分頃訪問すると、先客7名、その後3人ほど入ってきて、あっという間に満席。
こちらのお店は、オールタイムごはん無料ですので、券売機でらーめん（並）の食券を購入。
お昼650円ですんじゃったｗ　なかなかのCPです。
ご主人に食券を渡し、「固め・濃いめで」と又、通ぶって注文し
待つこと6分程でごはんと一緒に配膳されました。

そうやん！これが家系やん。
表面に厚めに張った油膜。結構厚い油膜やなぁ。
そして、海苔とホウレン草。　That's家系って感じ。
まずはスープから頂いてみると、濃厚な豚骨の旨み！！
御世辞にも臭みは無いとは言えない臭み。
ただ、酸化したような嫌な臭みではありません。豚骨臭ですね。
この匂いだったら、旨みにいれても良い気がする。
そこに濃いめで注文した醤油カエシがガツンっ！
野性味あふれる味ですが旨し　(≧ω≦)ｂ
そして、濃いめにしたスープがご飯に良く合います。
濃いめにしても塩っ辛い感はなく、ご飯と食べるならこれぐらいがお薦めです。
ただ、心の中の警報は鳴りっぱなしですｗ
このスープの油分と塩分量は、多く飲んではイケナイと(笑)
若い方は気にせずいっちゃってください。

麺はうねりを持った中太麺。
固めでお願いしていた通りの仕上がり。
噛んでみて、噛みごたえがあるとか、押し返しがとかではなく
バンッと麺肌の部分で歯を押し返すような食感。
この固さも良い感じです。

具材は、叉焼・海苔・ホウレン草・葱。
チャーシューはウデ肉かなぁ、モモかなぁ？
少しパサッと感のあるものが厚めに切ってあります。
ホロホロと崩れて美味しいですよ。
海苔もちゃんと3枚、香りの良いものでした。

気付いたこと、家系って思ったよりオイリーで、お腹パンパンになります。
結構な油膜ですもんねｗ
横浜で食べた事がないので、わからないですが、恐らく関西では本場のものに近いであろう一杯ですね
このお値段でお腹いっぱいで、財布にもやさしいですね。
できたら、もう少し若い頃に出会いたかった・・・
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。