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和歌山ラーメンといえば、和歌山で井出商店を食べたのと、まっち棒くらいでしょうか。豚骨醤油とはいえ、家系ほどこってりしていません。平日お昼に店に入ると、先客一人でくらーい雰囲気。活気がまるでない。塩、醤油、味噌ラーメンがありますが、醤油が¥600で1番安い。まあ、基本のそれを。そして鯖寿司1個を注文。先に鯖寿司が出ましたが、何これ。酢飯に5mmくらいの薄切り鯖が乗ってるの。鯖の量少なすぎ。コンビニの鯖寿司の方がまだ鯖の量ある。ラーメンに乗ってるチャーシューも、これまたよくぞ切ったって薄さ。コストカットとしか思えない。スープは良くできてます。臭みもなく、うまくコクが出てる。麺の茹で加減も良い。ただ昔の和歌山ラーメンのまま進化出来てないかなぁ。15年前の最先端の美味しさ。
elepro
vtbz
ファイシャ・プレッタ
タイソン・バージョン中高年ニート
食禁具
豚骨醤油とはいえ、家系ほどこってりしていません。
平日お昼に店に入ると、先客一人でくらーい雰囲気。
活気がまるでない。
塩、醤油、味噌ラーメンがありますが、醤油が¥600で1番安い。
まあ、基本のそれを。
そして鯖寿司1個を注文。
先に鯖寿司が出ましたが、何これ。
酢飯に5mmくらいの薄切り鯖が乗ってるの。
鯖の量少なすぎ。コンビニの鯖寿司の方がまだ鯖の量ある。
ラーメンに乗ってるチャーシューも、これまたよくぞ切ったって薄さ。
コストカットとしか思えない。
スープは良くできてます。臭みもなく、うまくコクが出てる。
麺の茹で加減も良い。
ただ昔の和歌山ラーメンのまま進化出来てないかなぁ。
15年前の最先端の美味しさ。