2013.4.9
　新座のめちゃくちゃ目立たないところにあった「かくれ双六」さんが戸田に移転した途端ブレイク。その辺りを目の当たりにしていて、移転後すぐに訪問しお話しして以来の訪問。新座の時には汁なし担々麺がメニューになく通常の担々麺はあった。家族で時々伺ってました。もう忘れられちゃったなあ。

　なになに、行列じゃん。１５人くらい並んでいる。

　汁なしを注文。
　印象は、三河屋さんの麺が美味く感じられなかったこと。新座の時から三河屋さんでしたが、前回もそう思ったかなあ。喉越しの良さとコシを併せ持った麺だったと記憶しているけれど、なんか小麦感というか純な穀物で作られた麺を食べたという感じが少なかったように感じた。

　ホアジャオやその他の香辛料による滋味深さがあり、白ゴマが入っていないのは実はすごくうれしい。エビやナッツなどの裏技も効いており食感そのものや香辛料で麻痺された味覚の奥に入り込む素材も楽しめる。

　しかし、味が濃くないかなあ～。こんなんだったっけ。スープ割りを頼みたかったのですが、混雑しているし遠慮してしまいました。最後の一滴まで味わいたかったです。