ほぼストレートの中細麺は、注文時に奥様から「麺の好みはありますか？」と聞かれたので硬めでとお願いしたため、弱めのコシがあって少しシコッとした食感に茹でられている。
麺肌はかなりツルリとしたタイプだ。

スープは焼きアゴ（トビウオ）出汁とトンコツ出汁をブレンドしたダブルスープだが、焼きアゴもトンコツもどちらも目立たない、良く言えば大人しい味わい、悪く言えばどっちつかずになっている。
飲みやすいのは事実だが、それぞれの良さが消えてしまっているように思えてならない。
揚げネギが多めに浮いているが、そちらよりも小口切りの九条ネギの風味の方が強い。
このネギ、美味しいし、小さなボールに入れてテーブルに配られるので入れ放題というのは嬉しい。

バラ肉ロールチャーシューはかなり厚めにスライスしてあるのでボリューム満点。
味付けは薄めのため、肉の旨味が気持ち抜け気味でも問題なく味わえる。
半個の味玉は薄味で特徴なし。

この店はやはり「あごしょうゆ」のような気がする。
なお、駐車場は道路反対側の細道に入った所に５台分あるが、分かりにくいのでお店に尋ねると親切に教えてくれる。