「冷やしラーメン」の幟に思わず吸い寄せられてしまいました。
こちらの冷やしはどんなものなのか!!興味津々でしたｗ
コッテリ濃厚なイメージの強い同店が手掛ける冷やしということで濃厚系のモノを想定していたのですが、出てきたソイツは実にあっさりとした和な仕上がり。
まぁ、そうですよね～
冷やせば脂は固まってしまうし、あまりコッテリしたものだと、サッパリと冷やしを
いただくといったイメージに反しますからね～（笑）
麺は加水高めの細縮れタイプで、全粒粉でしょうかね??
麺に粒粒が練りこまれておりました!!
ツルっとした食感がスープとも好相性ですね～
と、スープ＆麺についてはとってもスッキリとした仕上がりだったのですが、具の
チャーシューによりボリューム感はあるんですよね～
薄切りながら歯応えのあるチャーシュー。胡椒の味付けでピリッとした仕上がり。
さながらパストラミのような雰囲気。脂身の食感もよく美味しくいただけました!!
カットしていない木耳のコリっとした食感は好印象。
メンマ、味玉は次第点。キュウリ筏に載せられた山葵はらしさを演出するいいアクセ
ントでしたね。
灼熱の季節には恋しくなることが予想される一品でしたよ～
冷やしつけ麺なる夏メニューも投入しているようなので、追々試してみようと思いま
す!!