13:45頃訪問。先客無し後客4名。店内は広々としており、1列のカウンターの他にテーブル席多数。清潔にされており居心地良好。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、平打ちのストレート中太麺。
しっかりとしたコシ、歯応えを有している。シコシコ食感のもので、若干のモッチリ感も感じられる。旨みは弱く、上質感の有る麺では無いが、汁無しの麺としての役割はある程度果たしている。
量は勝手に少ないものと思っていたのだが、並でも十分。サービスライスを合わせると自分には十分以上の満腹度。

タレの存在感は弱過ぎる。
味噌ペーストのようなものが投入されるのだが、この甘みが強過ぎて全体の味を壊してしまっていると思う。何でこんなに強い甘みを打ち出すのか？コクが追随して来る訳でも無いので全くの意味不明。
唐辛子の小片も見られるが、辛さは弱い。完全に甘みに引っ張られてしまっている。卓上のラー油を大量投入する事によって大分底上げ出来た気もするが、矢張りそれでカバーし切れるものではない。
香辛料によるシビれは鮮明に感得されるが、甘みとの相性が最悪。完全に喧嘩してしまっていた。
また、根本的な問題として、ベースとなる出汁感が希薄。一言で言うと、まとまりの無い味。各要素がバラバラな方向に主張してしまっている感じで不自然。味わう以前のレベルだった。

具として、挽肉は適量乗る。ちょっとポロポロし過ぎ。旨みはさほど感じられず。
野菜として、タップリの刻みネギが乗るのは嬉しいところ。他に、モヤシ、青ネギ。
ナッツ、白ゴマも上から振りかけられている。ただ、存在感があまり無かったのが残念。
具の盛りは悪くないのだが、タレが上述の通りなので、食べていて楽しめなかった。

お世辞にも「旨い」と言えるものでは無い。一体、何を意図してこのような味になってしまったのか、理解に苦しむところ。値段と量を勘案してこの点数。間違い無く、再食は無いだろう。