■2013年11月19日(火)晴 21:12訪問 21:54着丼。2013年286杯目(11月19杯目)の麺研究です。
■今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2013→2014最新版]に掲載されていて、JR高崎駅西口から徒歩1分にある『麺匠 やまちャん』に訪問して【油そば(肉と麺増し・ちょい盛・300g)800円】と【匠ラーメン(中盛2玉・ちょい盛375g)750円】と【ホルモン焼き】を頂きました。
■訪問時に先客が10人いて、その後、8人位が来店しました。この時間になるとお酒を楽しみながらラーメンを食べて帰る人が多く感じましたが運良く待たないで座れました。
■【油そば(肉と麺増し・ちょい盛・300g)800円】は、大きなチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、刻みのり、水菜がトッピングされていました。腰のある太縮れ麺に具がたっぷり入ってお酒を楽しみながらつまむのに良いです。
■【匠ラーメン(中盛2玉・ちょい盛375g)750円】は、別皿で刻みネギ、チャーシュー、メンマがトッピングされていていました。こってりした熱い醤油スープに腰のある太麺で美味しかった。お酒を飲んだ後のラーメンに良くあいます。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：太麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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