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約一箇月振三度目。平日正午前先客5後3名。先日食した合せ味噌風のとは違い甘味の立った白味噌ベース。家系にしては珍しいかな?一寸好き嫌いはありそう。此処のクリーミー系の豚骨ベースとの相性は吉。チャーシューが肉感のあるものになっていて好印象。ただ甘い分早い段階でチョット諄くなる。卓置きの粗挽き胡椒、一味、豆板醤は今一つ。生姜、辣油、酢で味噌担々麺風にすると良好でした。やはり此処は味噌な家系がいいみたいですね。
めろざぇもん
GABAN
千年
バロン
甘味の立った白味噌ベース。家系にしては珍しいかな?一寸好き嫌いはありそう。
此処のクリーミー系の豚骨ベースとの相性は吉。チャーシューが肉感のあるもの
になっていて好印象。ただ甘い分早い段階でチョット諄くなる。
卓置きの粗挽き胡椒、一味、豆板醤は今一つ。生姜、辣油、酢で味噌担々麺風に
すると良好でした。やはり此処は味噌な家系がいいみたいですね。