Item: 横浜ラーメン 壱福家
Rating: 70
Author: パープルヘイズ

70点

以前には麺の固さ、油の多さ、スープの濃淡の好みを聞いていたのですが、
いつの間にかなくなったんですね。（きかれなかっただけ？）

今回はネギチャーシューをいただきました。

味はとんこつ醤油で、そこまでこってりしているという感じではありません。
スープに対してネギが少し辛いので、
純粋にスープを楽しみたい思う方はないほうがいいかもしれません。

ただ一点、麺が非常にやわらかく感じました。
私なんかはこの手の味は固めがいいのですが・・・。

毎回中盛にするので、やわめだと食べるのが後半きつくなってくるんですよね。
次回は普通にすることにしましょう。

麺の固さだけでも復活してくれないかなとか思った次第で、少しマイナスです。