たか&よし
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コメント
おはようございます。接客の事同感です。「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の当り前が出来ないお店が結構ありますよね。言われないと、この店主は嫌々仕事しているのかなとか余計な事考えちゃいます。反町のSHINの女将さんみたいな接客が好きです。
rei | 2014年8月9日 05:46御疲れ様です。
コミュニケーション無しでの食事は楽しくないですね。
是非改良していただきたいてすね。
忍者信 | 2014年8月9日 06:13たか&よしさん こんにちは！
麺３００ｇに別丼ぶりのモヤシではバランスが悪すぎですね～
旨けりゃいいんですけどね・・・
ヨコべー | 2014年8月9日 07:01たか&よし様、おはようございます。
無言の洗礼受けましたねw
J系熟練者のよしさんがこの様な評価だと、それだけということです。
この場所の店舗、お店の入れ替わりが多いのでそうなるかな・・・
azteca | 2014年8月9日 07:16こんにちは！
ただのマネッコでペライ味ｗｗｗ
無言の洗礼は結構ですが・・・
お客さんから洗礼を受けないよう
努力して味で勝負できるように
なって欲しいですね
写真もなんか、食欲をそそられません ^^) _旦~~
eddie | 2014年8月9日 07:26どうもです〜。
ネーミングは最高なんですがね。
あはは、確かに40越えると無言接客はキツイですね。自分もおそらくよしさんよりいくらか上だと思いますが、ダメだと思います〜！
たくわん | 2014年8月9日 09:23こんにちは〜♪
＞「いらしゃいませ」を言わない接客術ってあるらしいですね。
あうと〜！
人類兼麺類 | 2014年8月9日 13:43
たか&よしさん、こんばんは。
こんなところにJ系の店があったとは知りませんでした。
残念な接客は昔の武蔵小杉をインスパイアしたんですかね。
A.U | 2014年8月9日 19:21reiさんどうも〜
私も営業マンなんですがなんでワザワザ来た客を気分悪くさせるのかなぁ〜と。
味に自信あるのでしょうが。
たか&よし | 2014年8月14日 19:42信さんどうも〜。
何気にコミュニケーションがイケテル店多いですからね。
ゲンナリ。
たか&よし | 2014年8月14日 19:44ヨコベーさんどうも〜
舌が肥えてきたというか地雷は避けてきた罰ですかね(*_*)
たか&よし | 2014年8月14日 19:45aztecaさんどうも〜
無言の洗礼かぁ。
そのとおりですね。
地雷の洗礼
たか&よし | 2014年8月14日 19:47eddieさんどうも〜
ペラかったぁ。
美味かったら印象かわってたこともないけど。
たか&よし | 2014年8月14日 19:49たくわんさんどうも〜
鳳はぶっきらぼうだけど、どんなにはまってても挨拶は100%してくれますよね。
そこが根本的に違うんですよね。
たか&よし | 2014年8月14日 19:51麺類さんどうも。
アウトですね。
たか&よし | 2014年8月14日 19:52omuさんどうも〜
ダブルプレーですね。
トリプルプレーの要素もありましたよ（；＿；）
たか&よし | 2014年8月14日 19:54AUさんどうも〜
うまいなぁ 小杉の接客インスパイアって。
まさしく^o^
たか&よし | 2014年8月14日 19:55
以前より行きたかった隠れた川崎Ｊ系。
この時間にして先客1名。お店側からしたら久々のお客のはずの私ですが、「いらっしゃいませ」がない（笑）。「いらしゃいませ」を言わない接客術ってあるらしいですね。券売機のどのボタンを押すか無言で凝視し確認して麺量を計量しはじめてます。まあ、旨けりゃいいんですが。
6分ほどで到着の「ヤサイマシマシアブラ」はツー丼で。結構モリモリのヤサイ量。スープは細かくやや粗いんですが均一に濾された背脂が表面に。乳化度は比較的高めなものでトロミの中に骨感を感じます。ただ物凄くペラいんです。トロんでるのにペラいという。外れた家系のような。
麺は平打タイプのＪなもの。茹で時間以上に茹で加減は結構柔らかめに感じます。今考えるとピ～ロな細さだったかな。
麺量は300㌘くらいか。ヤサイとの比率が異常な状況で最後はもやし汁を食らってるような感じに。
ブタは記憶にない。
旨けりゃいいと思ったんですが接客用語はほしいなぁ。
無言の接客は40歳になるとキツイ。
なにかキレてしまいそうで。
どうもご馳走様でした。