平成26年11月13日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時18分ごろ
先客13名、後客2名

店はコの字型のカウンターのみで15人まで入れる。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛りしていた。入口は2箇所あり、どちらの入口を入っても直ぐ近くに券売機が設置されている。いつも通り標記の食券を購入し案内されたカウンター席に着く。水は店員さんが出してくれ、その後はピッチャーによるセルフサービスとなる。食券を渡し待つこと8分ほどで丼着。

具は家系定番の具材に味玉が半分。表面を覆う油は普通ぐらいで、ごく少量だが薬味ネギも浮いている。麺は中太でやや平たいストレート。麺箱には丸山製麺の文字が確認出来る。壱八で使用されている長多屋製麺とは違う様だ。

食べてみるとスープ温度がチョイとイマイチ。ベースの豚骨は甘く軽くまろやかで味噌の塩気と良い相性。他店に比べるとピリ辛のアクセントがやや弱いがご愛嬌。卓上の豆板醤で好きなだけ辛く出来る。この系統の味噌は何処で食べても無難に美味しく安定しており、まさにチェーン店の強み。具はどれも特別に秀でている訳ではないが一定以上のクオリティーは維持しており文句は無い。ただし、こちらはほうれん草の量が少なく感じた。麺の茹で加減は硬め指定だったが、さほど硬めに感じられなかった。

ラーメン屋に限らず、どんな飲食店でも同じだが、提供する料理は器や丼は直前に確認し、こぼれたスープや油分を綺麗に拭いて欲しいものだ。以前、同系列の別の店でも同じコトがあった。チェーン店ならサービスの内容やクォリティもマニュアル通りに安定させて欲しいところ。

ご馳走サンでした！