2015.5.8 12:10頃 出張先での仕事を終え、ほど近くにあったコチラを検索で見つけて訪問。前客1人、後客4人。空いていたカウンター席に座りスタンダードっぽい名代にぼし正油を注文。茹で玉子をトッピングしようとしたら、半分乗っているとのことなので、デフォのままにしてもらいました。
少々年期を感じる店内は、やや雑多な感じはあるもののマズマズ清潔感は維持されています。60がらみに見える店主が1人で切り盛りしてましたが、見た目に反して接客も良く、器を温めたりと調理も丁寧で好感が持てます♪
深ザルで麺上げし「熱いんで気を付けてください」の声とともに注文後6分ほどで高台経由で着丼。

程良い量の背脂が浮くスープは、フンワリと煮干しが香るもので、動物系は豚骨あたりの清湯ですかね。背脂由来の甘みに少し濃いめの醤油ダレが映えます。
卓上の一味を少し振って味を引き締めると、レンゲを止めさせない惹きがでてサックリと汁完(^^♪

麺は中太のストレート。高加水率の麺で、茹で加減は適度。ツルッとしてモッチリした食感がありますが、この麺はスープの持ち上げが良くないので、加水率低めの中細麺あたりが合いそうです。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズのロースが1枚。少し濃いめに味付けされていて、箸で持ち上げられないくらい柔らか。肉の旨みもしっかり残っていて旨いです♪
デフォで半分乗る茹で玉子は、いわゆる普通の茹で玉子。スープと一緒に食べると、美味しく食べれます。味玉なら文句ない所ですが、デフォで乗るのは彩も良く嬉しいですね。
平たいメンマはクセのない味付けでコリッとした食感。ナルトは極薄で、あとは大判な海苔が1枚に薬味ネギ。

土地感のまったく無い場所での一杯でしたが、なかなか美味しかったです。ちょいと高いチャーシューメンも試したいところだけど、次の機会はあるかな？御馳走様でした。