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「ラーメン\650」@麺屋 のぞみの写真いわき錦の無化調家系ラーメン
固め・濃い目を口頭注文し待ち6分で着丼
家系のルックスとは裏肌に、コッテリ感は無く表面に浮かぶ鶏油もさっぱりした味わいでマイルドなスープ
中太ストレート麺はモチモチした食感が絶妙
兵庫県産の海苔3枚、柔目のほうれん草、本来的な肉の甘味を感じるチャーシューも店主のセンスが光る
此方のラーメンは何度でも食べたくなる一杯ですね

ご主人曰く、ルーツは家系だけど今はオリジナル色が強いが魂は正統派の家系だ!とおっしゃってるので小生の中では家系に分類

ご馳走様でした

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