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「うまに麺 770円」@珍來 玉造店の写真9月22日(火)お昼に訪問。先客12名、後客多数。

時間も無い中、なんとなくこちらのうまに麺が食べたくなりました。
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No.1レビュアーのあの方も大好きな、うまに麺..
虎徹が目と鼻の先ですが、今日はうまに麺..
「極旨 魚介鶏白湯」なんて限定メニューもありますが、今日はうまに麺..
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珍来には三代目の兄が経営する「総本店系列」と暖簾分けの珍栄会グループ、そして弟さんが経営する珍来があるようです。
こちらは石岡店や取手店と同じ、弟さんが経営する珍来。
限定メニューにも勢力的で、赤い配色の外観に龍のマスコットが印象的。

メニュー表の「うまに麺 人気ナンバーワン」にニヤリ。
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卓上の呼び出しボタンをピンポンしますが、音沙汰無し..
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ピンポン、タンポン、ピンポン~って、やっと若い女性店員さんが来ました..アラ
ちょっとツンデレ..

厨房に3名、接客に女性3名の体制。
年季の入った軽快な鍋振りの音がBGMです。
少しして着ラー。
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それではスープから。
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円やかな醤油の塩気に鶏っぽいベースに、適度に補足されてそうな旨味もあります。
ベーシックな醤油スープ。
これにほんのりと甘みもある餡のコクが加わると、また良いですね。

麺はやや低加水の中太縮れ麺。
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ボイルはやや固めでジャスト。
ムチッとして歯切れも良いです。
珍来は久し振りでしたが、加水が意外に低めな印象。
結構、珍来の麺は好きなんです。
意外にスープとの相性も悪くないです。
トロッとした麺が絡むと、またいいですね。
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麺量は具材も多いためか、180g程度に感じました。

具は、豚バラ、イカ、エビ、ウズラ卵、白菜、絹さや、タケノコ、ニンジン、キクラゲ、銀杏..え~っとです。
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炒めの食感は素晴らしいです。
野菜の外側はサッと火が入っていて、中は瑞々しい。
中華鍋でなければ出せない食感?
炒めに使った油と餡のコクも旨し。
具材量、ボリュームもタップリ目で嬉しいです。

最後、麺は少し苦労しながら完食。
うまに麺、旨かったです。
定期的に食べたくなるかも..
ご馳走様でした。

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コメント

こんばんは。
珍来と言えば「うまに」ですね。

あらけん | 2015年9月23日 19:05

どうもです!

あちらの誘惑を振り切るとは意外~
でも、そういう時もありますわな~
これはいろいろはいっているし、餡も効果的で良いですね~

じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 19:57

こんばんは〜〜

珍来って、あちこちにないですか?
遠い昔に柏で食べたことがあるような(^^;;
うま煮美味しそう!たまにはいいですね!

NORTH | 2015年9月23日 20:28

こんばんは!

珍来、行方にもあるんですねェ〜
その昔、金町のお客さんのトコに行くついでに翌週かよってました…

でもせっかくココまで行くなら、やっぱアソコっしょ??

俗に言う、五目餡掛け蕎麦ですよね。
お酢をジャブジャブかけて食べるのが大好きです。

炒め物はヤハリ中華鍋だと旨いと思います。
目玉焼きをテフロンのフライパンで作ったのと比べると愕然とする差がありましたから。

かくみや | 2015年9月23日 20:43

こんばんわ~

具沢山で美味しそうですね~♪
餡かけ系は大好きなんで食べてみたいです!

ちなみに埼玉にも珍来サンって何軒かありますけど関係あるのかなぁ?

バスの運転手 | 2015年9月23日 22:06

こんばんは.
みなさんの珍来のうまに麺のレビューを見て以来,ずっと食べたいんです.
中華系食堂でもコレって言うのはなかなかないんです.

Paul | 2015年9月23日 22:23

こんばんは。
これは具だくさんで野菜もとれて良いですね~
仙台にもこういうラーメンが無いか探してみます。

kamepi- | 2015年9月23日 22:28

毎度です~

No.1レビュアーもNo.2レビュアーも好きな、珍来のうまに麺。
私も良く食べたものです。

としくん | 2015年9月23日 23:43

こんばんは。
こちらは有名なお店のようですね。
で、たぶんこのメニューは、広東麺ですよね?
中学生の頃に家の近くの中華屋さんでいちばん好きなメニューでしたが、
化調がコワイ、になって以降はご無沙汰です(笑)。

こんばんは。

行方市、虎徹さん以外のレビュー初めて見たかも。
珍來さん結構多いんですね。
うまに麺具材多くてボリュウムあり満足ですね。

きくりん(H,K)  | 2015年9月24日 03:14

このビジュアル好きです。
いつかは伺ってみたいです。

tomokazu | 2015年9月24日 05:40

おはようございます♪

久しく行っていませんが、珍来好きですよ。
だいたい味噌でしたが、次はうまに行ってみます。
これで700円台ならコスパもいいですよね。

クーパー(退会) | 2015年9月24日 06:13

おはようございます。
うまに麺が人気No.1なんですね。
ってか不思議な呼び出し音w
限定メニューも気になるので行ってみま〜ス。

あやちゃん | 2015年9月24日 09:14

こんにちは。

珍来の「うまに麺」といえば「あらけんさん」ですよね。
3系列があること、恥ずかしながら知りませんでした。

glucose | 2015年9月24日 09:49

どうも~
こういううまに麺はほぼラー店で食べません(笑)
トロミが凄そうですよね~名前からも。
これが人気ナンバー1なんですか・・意外と言うかw

右京 | 2015年9月24日 10:14

うまそうですねー!
しかも、
この餡をご飯にかけて食べたい!っと思うのは私だけでしょうかあw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月24日 11:26

ドモー♪
こりゃまたイイ感じのうまにそばデスねー♡
子供の頃、近所中華屋に出前を頼む時 いつも「うまにそば」頼んでました
ウズラの卵、最後まで大切にとっておくタイプでしたww

ももたろう | 2015年9月24日 12:03

ど~も~
うまに麺 餡かけの調理麺って美味しいですよね。
時々食べたくなりますよね。
私もうずらの卵は最後ですね。

mocopapa(S852) | 2015年9月24日 14:38

あんかけ麺は熱々すぎてあまり食べない系統ですが、うまに麺って名前が美味しそうです。
うまに麺…( ̄ー ̄)

いぐ | 2015年9月24日 15:11