No.157 2015-OCT／ラーメン＋替玉¥980
『共有と接客』
経緯／チビと2人でチビの本命トイザらス。その前に近くの僕の本命なコチラに初訪。
店舗／隣の市、茨木市に今年の夏に出現した天然とんこつラーメン店。
味集中カウンターな1人席で有名ですが、ココでは屋台席なるグループ客用のTBL席もあります。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229794663
時間／休日のランチタイム。
集客／味集中カウンターの方は未確認ですが、屋台席（キャパMAX60人）は40人近く居た様な。
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麺面／今まで4〜5回は頂いてますが、毎回変わらぬブレない豚骨面。
レシピは“味基本、こってり、にんにく1片、青ネギ、チャー有り、秘伝ダレ1/2倍、麺かた”でオーダー。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229797776
スープ／豚骨一本勝負！的な見た目に同じくブレないストレートな豚骨味。
お好みオーダーが良かったのか、いや基本の味も今まで頂いたものより美味しい印象。高いけど。
麺／かため正解な博多豚骨なスルツルプツポキ極細ストレーーート麺。
具材／チャーシュー2枚、青いネギ、秘伝のタレ。
替玉／チビ用。まず先に辛味ダレを溶かす前にチビに取り分け、辛くないミニラーメンを作成する安上がり戦法。
総評／マイルドにケモニーな万人受けする博多豚骨な一杯。
グループ訪と云う事もあり、味に集中し過ぎる孤独なカウンター席より、味を共有し分かち合えるテーブル席の方が美味しく感じた様です。
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蛇足／一蘭の屋台席は初でしたが、パーテーションで仕切られた味集中カウンターの黒子的な対応が忙しい現代人に合うと考案されたことと思われますが、コチラのハキハキと気持ちの良い接客の心地よさを受け屋台席に軍配の寂しがり屋な現代人の僕です^^