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「味噌ラーメン+煮玉子」@シルクウェイにちはら らーめん屋の写真[訪問時期] 2016年3月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン+煮玉子
[価格] 650円+100円
[出汁] 鶏/清湯
[味] 味噌
[麺] 中細麺(130g位)
[具] チャーシュー、メンマ、煮玉子、茹でもやし、刻み青葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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移動の途中に津和野で島根県初ラーメン。
ググッたりグルメサイトを検索してみたりしても、どうも津和野にはラーメン屋さんは1軒しかないらしいですね。
で、向かったのが「シルクウェイにちはら」という道の駅、その小さなフードコートにある町内唯一の専門店がその名も「らーめん屋」。
でも券売機に20数種類のラーメンが並んでるのには驚きましたよ。
良く見ると殆どはトッピングでバリエーションを増やしてるようですが、煮干らーめんに担々麺までようやりますわ。
唯一の先人レポが上がってる味噌を選択します。

[お店の外観]
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[券売機]
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[ご対麺]
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■ スープ
ライトな動物系をベースにしたシャバ系あっさり味噌。
厨房内に寸胴はひとつみたいなんで、基本は鶏ガラワンスープなんでしょうね。
味噌は業務用でしょうが、サラッとした割には味噌感ハッキリで、僅かな背脂のコクも手伝って思ったよりイケますね。
補強のおかげで喉が渇きやすいタイプではありますが。

[スープ]
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■ 麺
微ウェーブのかかる中細麺。
全てのメニューにこの麺で対応してるんでしょうかね。
基本的にはツルシコモッチリの高加水タイプだと思いますが、茹で加減のせいかチュルモッチリ的。
麺への拘りみたいなものは特に感じられないレベル。
麺量は130gちょっと位でしょうか。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー、メンマ、煮玉子、茹でもやし、刻み青葱。

チャーシューはバラ肉の肉厚な煮豚が2枚。
これがヤワトロの絶品で、正直ビックリポンでした。
メンマもシャキコリの歯応えで、味付け共に好みの部類。
煮玉子はほぼ硬茹でレベルですが、シャバ系味噌スープを吸わせて食べると意外に美味しいです。

[チャーシュー、メンマ]
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[味玉、茹でもやし、刻み青葱]
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[味玉パッカーン]
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■ 感想など
島根県初ラーメンはこんな感じで(笑)
空腹時にハードルを思いっ切り下げて食べると、結構美味しく食べれてしまうものです。
チャーシューは掛け値なしに美味しく感じましたよ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:チャーシュー
・減点ポイント:


また機会あれば。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんばんは^ ^
島根県でラーメン羨ましいです(^o^)/
探して食べたくなりますよね〜( *´艸`)
チャーシュー確かに美味しそうです( º﹃º` )

ヒデ | 2016年3月29日 22:16

こんばんはー
今度は島根でしたか!!
チャーシューがかなり良かったようですね!!
ラーメンの種類はかなり多いようですね

キング | 2016年3月29日 22:16

貴重なレポ、お疲れ様でした。
ラオタの意地も伝わってきましたよ。
今回のレポが、此方の10年ぶりのレポですし…
加点ポイントがつけられるところがあったのは、
予想外の楽しさですよね〜♪

追伸
先程、
さんじの特製つけそばに頂いたコメですが、
かの方宛の内容のようで…(^^;;
弘法も筆を誤るようで …
ウケました(笑)

おゆ | 2016年3月29日 22:38

こんばんは。
島根県初レポ乙です~
2月に津和野に行ったんですが、足跡を残せず残念でした。

kamepi- | 2016年3月29日 23:05

島根県ですか〜〜♪
ラーメン不毛地帯みたいですね(笑)
店名がラーメン屋って((((;゚Д゚)))))))
チャーシューはかなり美味しかったようで。

NORTH | 2016年3月29日 23:10

Againです。
再度のコメ、有難うございました。
弘法様の深い表現を理解出来なかった、
理系です(^^;;
失礼致しました m(__)m

おゆ | 2016年3月29日 23:15

まいどー
お隣の鳥取は牛骨ラーメンが有名ですけど、島根は全然イメージ湧かないですね。
ラーメン屋が一軒しかない土地というイメージから推測される、こういうシンプルな一杯が出てくるのがまた良い感じですね。

GJ | 2016年3月30日 00:36

こんばんは。
これ旨いなあと思う食材は島根県産のものが本当に多いのですが、
らーめんではそうはいかないのですね。
不思議だなあ(笑)。
森田醤油は、地元より東京の方が有名だったりして♪

山陰の道の駅でもラーメンを求めてしまう‼︎
性ですね〜〜(笑)
冷静に点数つければコンナものでもナカナカ良かった様で。

かくみや | 2016年3月30日 07:01

こんにちは!

島根県での初レポ乙です!
なかなか行く機会がない土地なので裏山ですよ〜♪
麺リフトいい感じでーす

麺’s | 2016年3月30日 09:45

こんにちは〜。
祝コメ有難う御座いました(≧∇≦)♪

道の駅にしては頑張ってる感のある味噌に見えますよ^^
チャーシューも美味しそうなので、
ライス必須でおかず的な味噌ラーメンですかね?

よっしーR | 2016年3月30日 10:18

こんにちは。

パットみためは中国地方でみられるタイプ?と思ったら味噌なのですね。
津和野にラーメン・・・やはり似合わないのでしょうか。

glucose | 2016年3月30日 10:23

こんばんは!

移動の途中に、津和野って…
目的地は、どこなんすか??

以前レンタカーで回った時、ラー食すればよかったm(_ _)m

こんばんは。

島根まで遠征ご苦労様です。
会社に入社したころの係長が
島根の出身の方でした。’(

ももも | 2016年3月30日 22:03

としさん,どうもです。
島根ですか!
洒落た店名ですが,道の駅なんですね。
とにかく,遠くへ行きたい。

RAMENOID | 2016年3月31日 06:24

また随分と遠くへ出張だったですね。
島根は一生行く事はないですね~(笑)
こちら方面のラーってやたらともやしが乗りませんか?
点数と言うより食えた事の記念の方がが大きいって感じですかw

右京 | 2016年3月31日 16:58