本日やっと訪問することが出来ました。
券売機に向かい、どれにしようかな？表記が難しい！でっ、やっと上記を選択。

スープ：塩
鶏油が浮いた精湯は、塩分のパンチは無いけど濃くもなく薄くもない、緻密に作られてます。
煮干しの匂いもしつこくなく繊細な味。

具：チャーシュー・九条ネギ・フノリ
ボンレスハムのようなチャーシューに、言われた通り塩を振りかけ食すと確かに旨い。

麺：縮れ中太平打ち麺　　麺量140g位
表面はキメ細かく、ツル・モチ・プル感いっぱい。

ラーメンの味の種類によって麺の種類も違うようです。嫁さんのタンメンは縮れ中太麺でした。塩味の場合、麺は細麺が定説だけど、これも悪くは無い。

だけど、雑然とした店内、色々な注意書きをテプラで表記。注文が多いです。

後客が常連さんらしく店主に何かを色々聞いていたようですが、蘊蓄が多く、ラーメン創りに関する知識も豊富なのは良いんだけど、ちょっとやかましいです。
だけどこの繊細な味、この蘊蓄や知識によるものなのでしょうね。　ご馳走様でした。