４月某日、夜、本日は朝から「東京ビッグサイト」でのイベント対応で長野チームはほぼ全員が東京入り。初日のイベントも無事終わり、ホテルのある勝どきに移動後、夜は有志で近くの「東京トリトン」の居酒屋で打上げ。

その後はお決まりの〆ラーに単独夜間出撃する。目標は「ぴ〇」のラーメン雑誌に載っていたのをチェックしていたこちらの「味噌ラーメン専門店」。〆ラーにもピッタリのあっさり味噌ラーメンを提供の模様。　

２１：２０着、先客１名、入口の券売機（店内写真）でラー雑誌にあった‘特製みそ麺’（９００円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客無し。店内は狭いが奥に長いコの字型のカウンター席のみ、若めの店主一人で回している。清潔感のある店内は落ち着いた雰囲気あり。

セットされたお冷は「レモン水」。卓上のピッチでもお代わり出来るので軽くホロ酔いの身体にはウレシイ。目の前には「浅草開化楼特製麺」の看板がある。事前情報によるとスープは「桜島どり１００％のスープ」と言う事。鶏白湯ＮＧの私的には若干の不安を否めないが、味噌主体である上に、ホロ酔いの勢いもあるので強行突破するつもり。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、豚バラ肉甘辛煮、半味玉、メンマ、モヤシ、コーン、ニラ、丼を囲うデカいノリ２枚、揚げエシャロットが、白ゴマの浮く味噌スープに乗っている。

スープから。件の「桜島どり１００％のスープ」と言うベーススープは、私的には良い意味で鶏のクサミが全く無く、思ったよりもあっさりとしており一安心、と言うよりも好印象。合わせられた味噌ダレは白味噌ベース（何でも数種類の味噌をブレンドと言う事）で、ほんのりとした甘味が立つもの。マイルドながらも滑らかな白味噌の旨味、甘味が程良くマッチ、しつこさの無い味わいは、正に飲んだ後でも抵抗なく、すっと胃袋に収まる感じ。美味い味噌スープである。

麺はねじれとよじれのある平太麺。茹で加減丁度良く、ムチリムチリとしたコシのある食感は如何にも「浅草開化楼」と言った味わいのある麺。信州ではあまり使われていないので、ある意味貴重な食感。縮れに絡む味噌スープとの相性もイイ。美味い麺である。

具の豚バラ肉甘辛煮は、甘醤油の濃厚な味付けがしっかりと染み込んでおり、ホコホコしていて実に美味い。半味玉も黄身が液状化、トロトロ美味い。メンマは太目、サクサク、コリコリの食感、味付けも甘醤油の煮付けで美味いもの。モヤシはシャキシャキの食感が残るもの。味噌スープには欠かせない。コーンはプチプチ甘い、これも味噌スープとの相性良し。ニラは長めにカット、何気に印象的な薬味感。ノリはとにかくデカくて噛み切れない。磯風味もあり、丸めて食らう。揚げエシャロットは香ばしい甘みがある。白ゴマも多めで香ばしい。

スープ完飲。久しぶりの東京出撃で、飲んだ後に突撃した「もんじゃの街」の外れに佇む「味噌ラーメン専門店」での「特製みそ麺」、それはデフォには装備されない「豚バラ肉甘辛煮」と「半味玉」が付いてのバージョン。懸念していた鶏の面影は私的にはイイ意味で薄く、白味噌のマイルドな味わいが飲んだ後にもしっくりと来る美味い味噌ラーメンであった。これは落ち着いた味わいのオトナの味噌ラーメンだと思う、、、