平成28年4月30日（土）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM13時17分ごろ
先客5名、後客6名

山崎団地の中心部にある山崎団地名店街の一角にあるお店。シャッターの閉まった店が目立つ商店街だが、こちらは元気に営業している。外観は古びているが内装は意外と新しく小綺麗。店内はテーブル席のみで24人まで入れる。調理場の中にいる男女2人と接客配膳の女性1人の計3名で切盛り。入口を入ると券売機はなく口頭注文の後会計システム。空いていた席に着くと直ぐに水を出してくれた。卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと6分ほどで丼着。

具はスープと一緒に煮込まれたキャベツ、モヤシ、人参、ピーマン、木耳、豚肉。スープ表面の油は少なめで、ややオレンジ色がかった黄土色の味噌スープ。麺の断面は四角で細く縮れはナシ。麺肌は光沢があり黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみるとバランス型のベースに甘さ控えめの味噌ダネの組み合わせ。具材から染み出た旨みに加えてニンニクと生姜の風味も合わさり奥行きのある味わい。具の野菜はシャキシャキではないものの適度な食感とボリューム感は有している。豚肉も入るが千切りで量が少ないのが寂しいところ。麺の茹で加減は非常に柔らかく麺量は普通ぐらい。中華屋さんで見参される麺は大抵が柔らかい茹で上がりだが、こちらの麺は特に柔らかい。口に含むとグニャグニャでほぼ咀嚼ナシで飲み込める。好みの問題ではあるがチョット柔らか過ぎ感は否めない。

味の方向性としては、かなり自分好みの味ではあるが、麺の茹で加減と価格設定には些かの難があり手放しに評価出来ずこの点数とした。

ご馳走サンでした！