久しぶりに会った先輩がお気に入りであるという喜多方ラーメンのお店「小法師」さんへお邪魔しました。こちらのお店は喜多方ラーメンの御三家の一つ「坂内食堂」さん系譜のお店だそうです。
　今回注文した喜多方ラーメンを中心にいくつかメニューがあり、その中に「中華風冷やしラーメン」なるものがあり、若干心が揺れ動きましたが、ひとまず先輩のお勧めを食べておいた方が無難かな・・・と考え、「喜多方ラーメン」を注文。
　注文後3分程度で着丼です。

　　【麺】
　麺は喜多方ラーメンらしく平打ちピロピロ多加水麺で、若干柔らかめの仕上がりだが、モチッ、チュルとした食感が美味しい麺。
　このウェービーな麺がスープから掬い上げた時、啜った時にスープを躍らせ、香りを充満させる。
　ちゃんと熟成されており、麺の旨味もしっかり感じることができた。

　　【スープ】
　綺麗に透き通ったスープは清湯系醤油スープで、見た目通り優しめの味わい。
　豚骨出汁が効いており、甘味が色濃く出ている。塩分は若干高めだが、味のメリハリをつける上で間違いなく必要な塩味。
　シンプルながら、安定感のある味わいで、さっぱりと最後まで飽きずに飲める美味しいスープだと思います。卓上アイテムもなかなかの品揃えですし、この手のスープはアレンジするのも楽しみの一つと言えるかもしれません。

　　【トッピング】
　トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギといたってシンプル。
　チャーシューのジューシー且つとろける様な柔らかさは秀逸ですね。
　しつこさもなく、これだけさっぱり食べられるのであればチャーシューラーメンでも全然ありだと思います。

　　【総論】
　落着きある一杯で、満足しました。
　醤油好きな私にとってはコスパもよく、大変ありがたいですね。なんとなくですが、小腹がすいた時に食べたくなる一杯でした。
　ご馳走様でした。

　P.S 全然関係ないのですが、喜多方ラーメンの御三家というのが「知名度の坂内食堂」、「実力のまこと食堂」、「発祥の店源来軒」らしいのですが、私が小学生の時にお邪魔したまこと食堂がまさか御三家だったとはｗ　またお邪魔したいものです。