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「古武士つけ麺 大」@麺処 古武士 板橋前野町店の写真志村まで来たので、伊吹覗いてみるが、やはり長蛇の列。諦めて帰りがけに発見したのでチョイと訪ラー。
デフォのつけ麺で。
客は、同時に入った方のみで2名。
の割には、かなり待った。
麺/30 スープ/28 具/14 計72点
麺は中太ストレートで歯ごたえも良く、うまい。
スープは、つけ麺としては正直少し薄すぎるのでは。麺との絡みも悪いので、スープを啜りながら食べないと少々味気ない。味は甘辛醤油系でもう少し出汁の特徴が欲しいところだが、悪くはない。ラーメンとつけ麺の中間的な感じ。
具は、チャー、メンマ、江戸菜(ウリらしい)ネギ。チャーは味気ない市販感が残念。ウリの江戸菜も出汁との相性のせいか、特徴感じられず。
全体的にちょっと中途半端か。

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