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「マトンビリヤニ」@SALMA Tikka & Biryaniの写真2000円。2016.08.27(土)、17:00頃訪問。1番乗り。しばらくしてムスリム家族含む3組10人。
午前出勤後、送別の品選びに同行したりしているとけっこういい時間に。
インドのホテル等屋内の香りがしていい感じ。一番搾り生ジョッキ(600円)を注文。
ランチはお手頃価格のようだが、ディナーは単価が高い。高輪故?人通りは少ないが。

ビールのアテだろうか、マサラパパドが到着。
カシューナッツ、グラインドスパイスにカスリメティ?
ちょい辛にメティ系のいい香りでいいツマミ。

ビールを呑み終えるくらいで、ビリヤニが到着。
バスマティライスの炊き込みご飯。量は多め。

塩気は適度で最後まで飽きずに食べられる。
序盤は辛さをほとんど感じなかったが、じわじわとピリ辛強くらいの辛さに。
ホールスパイスたっぷり。カルダモン、クローブ等にサフランも。
それぞれ口に含んだとき以外は強く出ていないが、強くはないがバランスのいいスパイスの風味がしっかりと広がっていて旨い。
シナモンの甘い香りも。
フレッシュコリアンダー、ミントはたまに口に入ってきていいアクセントに。
レモンの皮はおそらく香りづけの残り。シナっとしたフライドオニオンからは自然な甘みが。

マトン風味は残念ながら米にはほとんど移っていない。
マトン自体は骨ばっかのものもあるが大きめが5,6個。柔らかめのちょいミシでやや味が弱め。
トマト、生タマネギは合う&口の中がリセットされていい。

ライタ付き。ヨーグルトに塩、スパイス少し。
キュウリ、タマネギ等野菜微塵入りで、サラダ感覚。合間に食べるのにいい。

ランチは量が違いそうだが、[ビリヤニセット]はダール、ソフトドリンクも付いて1200円。
ビリヤニは同じはず(?)なので夜は損した感がけっこうあるかも。。
あまりビリヤニを食べていないので、こういうものかもしれないが、もう少し味が濃いほうが好み。
若しくは少量でもカレー系が欲しいところ。

会計は3296円。ビリヤニとビール2杯で税別だと3456円になるはずなのだが。。
アジアン系の店は謎会計が多い。損をしたことはほぼないので文句はないが。。

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