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街中華の風体を保ちながらも、実に見事なつけ麺の完成度に心惹かれて仕方がないが、その秘訣は間違いなく縮れ中太麺の品質だろう。プリプリとした歯触り。こしに絶妙な粘りと、アルデンテ気味な潔い芯の歯切れ良さ。そして、朴訥な甘さ。香りの漂いは奥ゆかしさに富み、その清涼感は底が知れない。この麺があるからこそ、スープの味付けに捉われぬメニューが成立するのだろう。相棒は、カレースープ。挽肉の入ったスープはほど良いスパイスの刺激と香りを保ちながらも、辛味を意識する一歩手前で手綱を緩めている印象だ。サラッとした液状ゆえに、麺を十分に泳がせながら食べても、スープ主体に陥る事はない。野菜や和風だしの旨味もあり、味の広がりは大変頼もしい。啜れば抜けるスパイス感。カレーの残り香にも抜かりはなし。後味も良く、癖になる一杯だ。
年に一度お邪魔したいお店です(笑)
来年も参りましょう！ ｗ
Dr.KOTO
べーすめん
パットの星☆彡
YMK
もんど
80点
80点
75点
75点
80点
そして、朴訥な甘さ。香りの漂いは奥ゆかしさに富み、その清涼感は底が知れない。この麺があるからこそ、スープの味付けに捉われぬメニューが成立するのだろう。
相棒は、カレースープ。挽肉の入ったスープはほど良いスパイスの刺激と香りを保ちながらも、辛味を意識する一歩手前で手綱を緩めている印象だ。サラッとした液状ゆえに、麺を十分に泳がせながら食べても、スープ主体に陥る事はない。
野菜や和風だしの旨味もあり、味の広がりは大変頼もしい。啜れば抜けるスパイス感。カレーの残り香にも抜かりはなし。後味も良く、癖になる一杯だ。