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コメント
こんにちは。
香りの渋滞ってナイスな表現ですね。
濃厚民族ご用達って感じでしょうか。
glucose | 2026年2月2日 09:27おはようございます!
和風シュクメルリ?
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 10:14どもです。
ガーリックにまずはくらくら、さらには白味噌で
KOです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月2日 10:48こんにちはです。
煮干し+白味噌+ガーリックの取り合わせが面白いですね~
見た目も美味しそうです!!
甚平 | 2026年2月2日 14:18こんちわ。
白味噌と煮干とガーリック……その組み合わせの味が気になるけど、ニンニク星人である自分にとって、仄かに香るニンニクよりガッツリ臭った方が好きだわぁ(o^―^o)ニコ 時々味噌と煮干しの匂いね!
すてぞー | 2026年2月2日 16:15こんにちは。
こんなメニューも展開していたのですね・・・あなどれない・・・
夏までにはこの店に訪問できればと訪問時期を下方修正していますw
pvs aka duff | 2026年2月2日 21:55こんばんは😃
味噌、クリーミー、ガーリックなんて
煮干し店らしがらぬワードのオンパレードですね。
面白そうだけど、やはり煮干しからなんでしょうね。
としくん | 2026年2月2日 23:16クリーミーな白味噌と煮干、そしてガーリック。この様々な組合せをしっかりそれぞれの個性をだしつつ融合させる・・・すごいことです。味のイメージが、、、湧くようで、でそれを覆してくるんだろうなって思いましたよ
スージーのなのなQ | 2026年2月2日 23:27KOTOさん、
白味噌、煮干、ガーリックですか。旨いものが詰まってますね。
それでいてさらりとした仕上がりとは面白いです。
まなけん | 2026年2月3日 06:03Dr.KOTOさん、こんばんは。
白味噌に煮干しのドロは食べた事がありませんね。
コレは面白いです。
浸かってみたいですねぇw。
グロ | 2026年2月3日 18:16相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
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これ、驚いた事に、超濃そうに見えるんですけど、口当たりは全然そうじゃないんです。
いや、旨味は強いんですが、余計な「濃さ」がないと言うか、スッと舌先に消えて行くような、そんな印象でした。とろみがあるのに、です。ご主人、やはり只者ではないですね…。
Dr.KOTO | 2026年2月4日 18:59白味噌と煮干とニンニク。このうち2者を合流させるのなら、簡単にイメージが沸きました。どの組み合わせでも鉄板ですね。ただこれ、3者全員なんです。誰も真似しない、素晴らしいオリジナリティ。
そして面白いのは、商品名に羅列された順番で体験が流れて行く事です。白味噌。クリーミー。ガーリック。書いてないですが、お店の代名詞たる煮干は、全ての家庭に伴走しています。
Dr.KOTO | 2026年2月4日 18:59余談ですが、写真が貼ってありましたので、味玉の重複購入をせずに済みました!こういう配慮、ホントありがたいですw
Dr.KOTO | 2026年2月4日 18:59
Dr.KOTO
ほっけ

しゃとる
YoShi-
蒼風





白味噌は口当たりが柔らかく、すっきり爽やかで後口に残らない絶妙な濃度。とろみを伴うスープは鶏の気配を覚えるも束の間、エグ味が出ないギリギリの線まで攻め炊いた煮干の躍動が待っている。当然ながら塩味には角がない。
そして仄かに香るニンニク。正体は香味油か、謎解きの最中、胡麻と揚げニンニクがパツンと弾け、青白の葱、糸唐辛子が絡めば香りの渋滞は不可避だ。
縮れ中太麺のもちもち食感、小麦が詰まったような甘みの強さ。スープを全面的に引き受けてくれるバランサーはこれだ。ひと口ごとに味わいが変わる楽しい一杯、味玉は最初から入り、大判チャーシューも含め贅沢さを堪能した。