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続いて塩へ。嫁さんが頼んだ塩を少し分けてもらいました。スープは僕が食べた醤油よりも鯛出汁を強く感じる。ただ、鮮魚特有の生臭さがちょっと気になりますねぇ。。。旨みはバッチリ感じるんだけど、個人的にこの生臭さはかなりマイナス。まぁ、この辺りは個人の好みに因ると思いますが。その点をカバーするために、醤油よりも多めに柚子皮が入っているんだと思われます。麺は醤油と同じタイプ。茹で加減はバッチリ。鶏チャー、メンマ、柚子、ネギ、水菜。普通ですね。鯛の存在感はキッチリ感じられるものの、鮮魚特有の生臭さが気になってしまいました。まぁ、気にならない人はイイんでしょうが、個人的には最後まで気になってしまいました。ちなみに、嫁さんもダメだったみたいです。。。先人の塩の評価は軒並み高いので、僕らがマイノリティだと思います。「自分も苦手かも...」と思われる方は、クセを感じさせない醤油を頼んだ方が無難かと。
こんにちは。 なるほどー！ これは食べてみないとどっちが好みかは分からないですね（＾＾）
酒乱さん どーもです。 そうですね、先人の皆さんは塩も高評価なので、その人の好み次第かと。 僕には合わなかっただけで、大多数の人は美味しいと思うかもしれませんので。（＾＾）
おさっても
Eagl30
ジャムおじちゃん（充電中...）
おさっても
あかいら！
なまえ
78点
82点
81点
78点
83点
嫁さんが頼んだ塩を少し分けてもらいました。
スープは僕が食べた醤油よりも鯛出汁を強く感じる。
ただ、鮮魚特有の生臭さがちょっと気になりますねぇ。。。
旨みはバッチリ感じるんだけど、個人的にこの生臭さはかなりマイナス。
まぁ、この辺りは個人の好みに因ると思いますが。
その点をカバーするために、醤油よりも多めに柚子皮が入っているんだと思われます。
麺は醤油と同じタイプ。
茹で加減はバッチリ。
鶏チャー、メンマ、柚子、ネギ、水菜。
普通ですね。
鯛の存在感はキッチリ感じられるものの、鮮魚特有の生臭さが気になってしまいました。
まぁ、気にならない人はイイんでしょうが、個人的には最後まで気になってしまいました。
ちなみに、嫁さんもダメだったみたいです。。。
先人の塩の評価は軒並み高いので、僕らがマイノリティだと思います。
「自分も苦手かも...」と思われる方は、クセを感じさせない醤油を頼んだ方が無難かと。