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84点
とと麺[ラーメン/その他]
とと麺 耕（東京都杉並区）ぴーえむ

「とと麺」@とと麺 耕の写真2017年1月21日
スープは茶濁しているもので魚介系の香りがかなりしています。魚のアラを使っているようですが日によって使う魚が変わるようで本日は鮭、鮪など7種類の魚の名前の札が店内に掲げられていました。鮮魚系で魚の旨味はかなり出ているわりに生臭さはかなり抑えられています。五ノ神水産ほど生臭さが強くないのに味はかなりパンチがある仕上がりなので物足りなさはなくうまいです。麺は細麺でスープとも合いまあまあです。トッピングはチャーシュー、魚のつみれがありどちらもまあまあです。後半にゆず胡椒を加えると味変になって面白いです。

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