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「つけめん」@鶏の穴 白山店の写真2017年2月6日
鶏のつけ汁は濁っていますが思った以上にすっきりしていて食べやすいです。この店のらーめんはポタージュスープのようですがつけ汁はそれよりも濃度が薄く酸味辛味もきいているためか印象がだいぶ違います。つけ汁としては麺との絡みがいまいちにも思えるため物足りなくも感じますがこれはこれでありな気もします。麺はツルツルした中太麺でまあまあです。トッピングは鶏肉、メンマなどでなかなかうまいです。スープ割をするとやや鶏の濃度が上がり面白いです。

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