Item: 中華そば 吟 山口店
Rating: 80
Author: つけものいし

80点

「極味」を食べました。スープは背脂の浮いた醤油です。豚骨でも混じっているのか少し色が茶色がかっています。飲むと思ったよりも濃いめの味つけで、背脂とみぞれのようなネギが食感よく美味しい。麺はストレートの中麺で堅さは注文時に指定します。具材はチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューは大きめのものが2枚。とても柔らかく、畳んで一口で食べると幸せな気分になれます。もやし、ネギともにとてもみずみずしく、口に含むとスープとは違うジューシーさを味わえます。このシャバシャバした感じがクセになりそうなラーメンでした。