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連日の訪問。あのスープで作った味噌ラーメンがどんなものかと。結果は、大正解。多少濁りのある清湯スープで、すっきりとした味噌ラーメンに仕上がっている。味噌と言えば濃厚スープで重たいイメージがあるが、それを払拭するすっきり感です。細めの麺は適度な食感を残し、小麦の香りを感じられるもの。皮付きの脂多めチャーシューは、やはり絶品。普段はほとんど頼まないチャーシュー麺にもトライしたくなる。多めのフレッシュなネギがアクセントになる。卓上の練り唐辛子みたいな奴も、味噌ラーメンによく合う。
カナキン
kick
あのスープで作った味噌ラーメンがどんなものかと。
結果は、大正解。
多少濁りのある清湯スープで、
すっきりとした味噌ラーメンに仕上がっている。
味噌と言えば濃厚スープで重たいイメージがあるが、
それを払拭するすっきり感です。
細めの麺は適度な食感を残し、
小麦の香りを感じられるもの。
皮付きの脂多めチャーシューは、
やはり絶品。
普段はほとんど頼まない
チャーシュー麺にもトライしたくなる。
多めのフレッシュなネギがアクセントになる。
卓上の練り唐辛子みたいな奴も、
味噌ラーメンによく合う。