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2月4日 1420分 8割りの客いり本当に久しぶりのくじら軒。だって前に訪問したのは新宿駅にあった時だから。くじら軒=新宿だった。東京駅にも頻繁にくるのだけれど微妙に遠いロケーションですっかり足が遠退いていた。久々なので基本型のラーメン(薄口)(750円)をオーダー。それほどの待ち時間なく丼着。あ、出汁がすげ。貝柱的な風味、薄口なんかじゃ全然なく旨味強い。そっか、こういう味の仕組みだったんだ。仕上げは淡麗だけど旨味が厚い。若かりしころは全然わかんなかったな。細ストレート、ザクザクパツパツ。少し舌に吸い付くようでシンプルだけど後引く食感。具材ではチャーシューがメチャメチャ美味い。薄めのスライスが一枚と寂しいが、レアめに調理され驚くほど柔らかい。ふわりと肉のシルクに包まれた。うめ～～もうレジェンドの領域にはいってるのかな？おっさんになってやっと真髄に入れました。ごちそうさまでした。
スージーのなのなQ
kaz-namisyusa
北崎ウンターデンリンデン
TEENO
ぴーえむ
モーパパ
本当に久しぶりのくじら軒。だって前に訪問したのは新宿駅にあった時だから。くじら軒=新宿だった。
東京駅にも頻繁にくるのだけれど微妙に遠いロケーションですっかり足が遠退いていた。久々なので基本型の
ラーメン(薄口)(750円)
をオーダー。それほどの待ち時間なく丼着。
あ、出汁がすげ。貝柱的な風味、薄口なんかじゃ全然なく旨味強い。そっか、こういう味の仕組みだったんだ。仕上げは淡麗だけど旨味が厚い。若かりしころは全然わかんなかったな。
細ストレート、ザクザクパツパツ。少し舌に吸い付くようでシンプルだけど後引く食感。
具材ではチャーシューがメチャメチャ美味い。薄めのスライスが一枚と寂しいが、レアめに調理され驚くほど柔らかい。ふわりと肉のシルクに包まれた。うめ～～
もうレジェンドの領域にはいってるのかな？おっさんになってやっと真髄に入れました。
ごちそうさまでした。