<<<<< Ｒ２阪神間制覇シリーズ　其の3 >>>>>
今朝は珍しく朝飯を抜いた・・。
久し振りに「ガッツリ」食べたいモードに体がなってる。
そして・・このＤＢの店舗評価に２人程の「第一旭系」の
書き込みを読ませて頂く・・・。「駄目だ！辛抱ならん！」
「もっこす！！今日は絶対もっこす！」あっさり決定です。
大阪から一番近い「武庫川店」へ11時過ぎを目指すも、
臨時休業。しかし、私の体は年に２回程発症する「モコリアン」
モードに入ってますから、他の「宮っ子」等では納得出来ない。
意を決してＲ２を更に西へ「芦屋店」迄頑張る。

　
　このもっこす、何店もありますが、最近は立地の都合もあり、
年に2〜3回の「モコリアン」変身時、武庫川店がホームとなっていました。
ここ「芦屋店」はもう４年振り位です。

　＜楓林＞の横のコインＰに車を停めたのは11：40頃、＜楓林＞(ﾌｳﾘﾝ)は
ほぼ満席。そして隣のここ＜もっこす芦屋店＞のドアを空けると、
先客２名・・。割とお寒い状態ですな。
　ご存知の方も多いでしょう、この２店の向いの「芦屋ラーメン庵」を
代表とする、「国道２号線　芦屋ラーメン戦争」と言う言葉・・。
近隣市に居住する人間として、ここで、ハッキリと言っておきます。

　この戦争は＜楓林＞の圧勝で決着が付いています。
他にもう少し西で＜彩華＞やマグロ出汁の店（忘れた）等、何店も出店しましたが、
間違い無く、人気・客入りでは＜ふうりん＞の圧勝ですので・・・。
ま、たまに週末は＜芦屋ラーメン庵＞も並んでますが。（←私は理解不能）
因みに帰る12時、＜もっこす＞は客が５人、＜楓林＞は５人の待ちでした。

　さあ、注文です。運転中も「モコリアン」を継続してままですので、
ガッツリとラーメンを食べたいだけのただの餓鬼と化した私のこの時の状態は、
このＲＤＢで「節系の出汁が前面に・・・」なんていう細かな
表現をする人間とは到底違う人種となってます。

　＜もっこす＞で細かい指示が出来る場合は決まっているのです。
関東の様に呪文が必要です。
「メンダイカタメネギマシマシアブラショウニンニクマシ」・・・。

　
　って嘘です。ここの店員の初老のおじさんにそんな事言っても通じません。
「大盛り下さい」「麺固い目、油少なめ、ネギ多めで・・」
ニンニクはカウンター上のを個人でブチ込めば良いので、コールは要りません。
しかし、「ネギ、100円やけど・・」しまった〜最近、＜もっこす＞も
ネギにお金いるんやったー！「武庫川店」は麺単品時に限り無料やけど・・。
もうモコリアンの私は関係ありません。「いいですよ」と微塵も100円を
気にしないまるで芦屋セレブの如くサラリと言っておきました。

　待つ間、思い出す、自分が＜もっこす＞を覚えたのはもう20年近くは遡る・・
未だ学生の頃、（世間ではバブルですな。）夜のバイト後、客の女達と、
散々、酒を飲んでここ「もっこす」や「天理ラーメン」迄ギュウギュウ詰めの
車数台で乗りつけ、皆一様に、「旨い〜！ンマヒィ〜」と叫んでいた事を・・。
　「あれはヒンシュクやったやろうな〜・・」と思い、羞恥心が沸くが、
もしかすると、深夜のラーメン屋に、疲れた水商売女とｵﾔｼﾞｶｯﾌﾟﾙでは無く、
10代のボディコン女達を提供していた自分達は「客層アップ」を手伝い、
店側としては有難かったかも知れん・・。（そんなんいらんか・・）
否、おじさん達の目の保養位にはなったかもと・・と自分を慰めよう。
今は、寂しく、一人で昼飯に食ってますが・・・。　　余談失礼・・。

　さあ、来ました・・。あれあれ、ここ「芦屋店」は綺麗にチャーシューを
丼の周りに引っ付けて並べてるのね・・乱暴にポイポイっでいいのに・・。
その方がジャンク感があって＜もっこす＞らしくて好きなんですが・・。
　
　いつもながら、ここの薄黄色い細麺は中々出てきません。
箸をネギ・モヤシの下に突っ込んで「ギュゥ〜っ」としないと出てきません。
この時、麺固目コールをしてないと、プツプツと切れちゃうんで大変ですので・・。
　「ズルズル〜っ」・・・「旨い〜〜！　Ｏ(≧▽≦)Ｏ」
　スカスカとした部分の多いチャーシューも、その薄さを利用して、
モヤシを巻いて良くスープに絡めてから食べると、モヤシの食感と合い、旨い・・。

　麺、この薄黄色の細麺は何故か「ここにしかない感」が有り、
褒め称える程の物ではない筈だが、私個人、芯を少し残したその麺は
ツボであり、素直に「好きだ」と言える。
　
　今はモコリアンだが、ここに書く人間として少しは分析しよう。
その麺は卵より、カン水で付いたと思しき黄色・・。
ツルツルすると云うより、加水率は低めの為、ややザラ付きを残すも、
このスープを絡め上げる目的として、充分に機能的且つ、独特の風合いを
持った麺と言える。よく、どこの店でも麺が「柔らかい」と聞くが、
私はそうは思わない。店によるだろうが、「固麺」コールで随分と
改善するのは承知しているし、これ以上、この麺を固くしても
「美味しい」とはならない筈。博多的な粉感も備えてるので、
「バリカタ・ハリガネ」が食べられる人は。そちらを頼めば良い筈。
なんといっても、この絶妙な細さと食感は私は好きです。

　スープは敢えて分析すると、当然、「豚骨醤油」なのですが、
「豚骨」は甘み・乳化する程、煮込まず、脂感と動物感重視なので、
濃い目の醤油ダレとの融合により、初めてその味を発揮するタイプ。
　恐らく、鳥や野菜も入れていると思うのだが、今でも判らない味が一つある。
それは、文章に出来ない「もっこす味」・・。これはどんな味とか、
説明出来ない。各店舗での味のバラツキを指摘されているが、
この「もっこす味」は概ね何処の店でもする味。
　何かの「隠し味」か、「化学の味」かは全く判りませんが・・。
この味が何処でもある「豚骨醤油」では無く、「もっこすの味」に
しているのは間違いないと思う。・・・どなたか判りませんか？・・

　ただの餓鬼と化したモコリアンの私は、途中、「ショッパ目」なスープや、
「ショッパ目」なチャーシューに目を瞑りながら、卓上の「韮コショー」や
「ニンニク」「ニンニクチップ」等を追加し、一気に完食です。
　途中のニラや赤唐辛子が浮いたその光景は、最近の綺麗なトッピングを
施す有名店とは程遠い程の「ジャンク感」・・。しかし、これが旨い！
麺が無くなる終盤に訪れる至福の一時、それは、
その大量ネギをレンゲですくいながら、それらトッピング類と一緒に
スープを啜る・・「ジャリジャリ」と食べながら飲むスープは最高です。(*'-'*)

　これ迄、何度この＜もっこす＞で「お世話」になっただろう・・。
間違い無く、この先もどこかの＜もっこす＞に足を運ぶだろう。
「油少なめor抜き」と「麺固め」コールは必須になるが・・。
今度又、「モコリアン」が覚醒するかは判らないが、このラーメンを美味しく
頂く為には、頻繁に食べてはいけな事は理解済み。もちろん、
夕方に喉が渇くというマイナスは今も発生しているが、そんな事は
この店のラーメンを食べる前から予想済みですので気にしません・・。
　阪神大震災では無料でラーメンを提供し、「素晴らしい」と思われた
グループの社長も、この間、「脱税」で捕まったと聞く・・。
折角の神戸を愛し、皆さんに愛されるラーメン屋のイメージが
台無しになった事は非常に残念で仕方無い・・。

　しかし、希望軒の様に分解する事無く、この先もこの＜もっこす＞味を
提供して頂きたい・・。味について何も希望や改善は申し上げません。
この＜もっこす＞味でいいんです。
　一杯のラーメンとして、素直な評価の点数とさせて頂きます。
刷り込みや思い入れもありますが、「好き」な気持ちを尊重します。
色々文句はありますが、「中毒性があるガッツリ旨さ」は事実・・。御馳走様でした。