2700円。2017.05.21(日)、②20:30～22:15の部。そろそろ行きたいと思っており、マトン＋インドの日が来たので予約を。土日なのと人気メニューでこの部しか予約が取れなかった。
夫婦2人でやっている。ワンドリンク制。ハートランド生(590円)を。ドリンクを配り終える頃にコンロに着火。
途端にスパイスのいい匂い。バスマティの香りもジャーを開けるとふんわりと。順々にカトリが運ばれてくる。
ライスはお代わり自由だが、小・中が選べる。中で。ポティ&ギーがバスマティにかけられ完成。
バナナリーフにバスマティを移し、アッパラムを振りかけて手食で。

インド最南端に位置するタミル・ナードゥ州の料理。
お好みで全てを混ぜてお召し上がりください。
＊チェッティナード・マトン　　チェッティナード地方のマトンカリー
＊チキン・ウプ・カリ　　グゥンドゥチリを使ったホールスパイスメインのカリー
＊ミーン・コランブ　　鯖を使った魚カリー
＊ナンドゥ・ラッサム　　蟹を使ったスープ
＊サンバル　　豆と野菜のカリー
＊ベジタブル・クルマ　　野菜とココナッツのドライカリー
＊キーライ・マシヤル　　ほうれん草をマッシュしたカリー
＊ポリヤル　　野菜の炒め蒸し
＊パチャディ　　タマネギとヨーグルトの和え物
＊ウールガイ　　大根の辛いお漬物
＊トガヤル　　山うどをペーストにした薬味
＊ポディ＆ギー　　豆とナッツのふりかけと澄ましバター
＊アッパラム　　豆のせんべい
＊ボイルドライス　　バスマティライス
Dessert
＊バナナとラム酒とブルーポピーシードのジェラート

上の5つとライスがカトリでの提供。
カレーはそれぞれ具もしっかりでスパイス使い、味わいも違う。
チキンは柔らかく香ばしい。そのままでも旨い。
グンドゥチリは小さく丸みのある唐辛子。パウダー(ほぼ？)不使用なのに、スパイス風味ばっちり。辛みもしっかりあり。
マトンもしっかり味あり。軟骨？部分も入っていて風味、食感ともにいい。
シナモン系風味少し。爽やかよりのスパイスバランス。辛みあり。
鯖もまたふんわり火が通っていて旨い。スパイスの染み込みと魚の風味。
スパイスばっちりにタマリンドの酸味。鯖が合う。
ラッサムはカニの風味がベースに。出汁がしっかりと出ている。
フレッシュコリアンダー等のシャキシャキ食感に酸味。辛さ、ニンニクは少し控えめ。
カニは小型が半身で。腕までは食べなかったが、身も食べられる。
サンバルは味わい強めで好み。味噌汁系ではなく、一品で通用する仕様。オクラたっぷり。
手前の6品も文句なし。それぞれ少しずつ混ぜて食べていくと味変が楽しめる。

ライスをお代わり。
それぞれバスマティとよく合う。カレーだけでも食べられるが、やはりライスと食べるのが一番。
最後に残りのラッサム半量をライスにかけて、半量をそのまま飲んで完食。

ジェラートはバナナ風味がふんわりと、ラム風味が微かに。酸味がいい感じに入っていて、甘みは控えめ。
ブルーポピーシードのプツプツ食感も楽しめて、甘いものが苦手な自分にも美味しかった。
隣客のブレンドコーヒーの匂いに非常にそそられた。コーヒー頼めば良かったな…

幸せな気分で帰宅。
カレー版のフレンチフルコース、懐石料理のようだ。
マトンだとか種類を問わず美味しいっぽいなやはり。
浅草時代に食べたダルバートが自分ランキング首位だったのだが、それ以上だった。
片道1時間弱がネックなのだが、ベジも食べたくなってきた。