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90点
特製ラーメン[ラーメン/醤油]
中華そば 無垢（東京都千代田区）タピオカライチ

「特製ラーメン」@中華そば 無垢の写真神保町に「こうかいぼう」クラスの麺屋登場。動物系と節系が見事に調和したスープは絶品。モチっとした中太麺が合いますね。食べごたえがあります。低温調理のチャーシューは他店の追従を許さぬ美味しさ。作り手の繊細なバランス感が発揮された逸杯。オススメです。

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