[状況]
土曜日11時20分到着、行列なし

[コメント]
神保町駅を降りて歩くこと数分。すごい行列が見えてきましたがこれは某有名うどん屋さん。そこをスルーすると以前伺ったことがある某有名ラーメン屋。ここの2種類麺は最高だった。そんなことを思いながらこちらのお店に到着。

中華そば 無垢。

第18回TRY新人賞のMIX部門で3位に入ったお店。

お店には待ちがないので一番乗りで待つことにします。すると11時30分ちょうどに開店。

カウンター席のみの綺麗な作り。店主さんが一人のようです。

まずは券売機で食券を購入。事前に調査済みの濃厚つけ麺をポチッとし、麺量は200グラムから400グラムまでが同じ料金とのことなので300gでお願いして待つことにします。するとあとからお客さんが入ってきてすぐに満席。すごいな。

しばらくすると着丼。

まずは麺のみをいただきます。太麺でコシがありなかなかの歯ごたえ。粉の風味もあり旨いな。

その麺をつけ汁に入れ一気にすすります。豚骨と鶏がらの濃厚スープが非常にいい。スープの中にはネギやメンマが入っています。これはいくらでもいけるやつです。

そして極めつけはチャーシュー。真空低温でじっくり火を通しているとのことでしっとりとして味わいがあるチャーシューは絶品。普通のつけ麺だと2枚だったので、特製にすればよかった。

そして最後はスープ割り。ポットで提供されるので自分好みの濃さにできるのでよろしいですね。

これで800円はコスパ的によい。満足しました。