こんばんは(^o^)/
10年ほど前は長野市に住んでいたんですがその頃はラーメンにはまってなくて…
明日は長野、新潟、福島で1杯づつですね( ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

ヒデ | 2017年9月8日 22:47

＞ヒデさん
　明日は新潟で３軒の予定です。
　てか、新潟ラーってボリュームあるから２杯で終了かも。
　ヒデさんみたいなキャパないですよ。

mona2 | 2017年9月8日 23:39

こんばんは^^

長野～新潟ですか、良いですねえ。
それにしてもババって。。。？

としくん | 2017年9月9日 00:30

おはようございます。

「さくら木居抜き」ってあったので、潰れたのかと思いビックリしましたが移転したのですね。よかった。
煮干し醤油のつけダレを煮干し出汁で割るとどう変わるのか、想像がつかないです。

おやす | 2017年9月9日 06:44

おはようございます！
食い入るように拝読させて頂きましたｗ
強い香りの麺に合わせるつけ汁は難しそうですね。
それでも動物色ない淡麗系とはあえてつけ汁はどっぷりつけた方が良いのですかね。
何れにせよ美味しそうということに変わりありません(笑)

塩対応 | 2017年9月9日 08:46

貴殿がそこまで絶賛する麺、食べてみたいです。
なのでＢＭさせていただきました
秋の新そばで訪問する時には是非！

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月9日 10:20

こんにちは
この麺顔いいですねぇ～～♪
私はビジュアルから入るので重要ポイントです。
確かにつけ汁は、濃厚さはないですね。
長野は蕎麦ですが、そのそば職人が荻窪ラーメン作ったので
ラーメン?文化も発展しているんでしょうね。
新蕎麦も出たら食べたいですね！

mocopapa(S852) | 2017年9月9日 11:15

こんにちは。
ちょいと蕎麦のようにも見える自家製麺、
気になります。

おゆ | 2017年9月9日 16:44

＞としくんさん
　長野～新潟～福島　決行しましたよ！
　でも、ラーメンは一杯だけでした。
　ババって婆ちゃんですよ(笑)

＞おやすさん
　さくら木は移転しました。もろ、そのまんまの状態を引き継いでいます。
　煮干し醤油の割りスープが煮干しです。これ、すごいですよね。
　煮干しエグミが濃厚になります。すごいでしょ(笑)。

＞塩対応さん
　麺に負けているつけだれですが、スープ割りで猛烈に主張します。
　これって新しい時間構成ですよね。
　初めての経験でした。
　

mona2 | 2017年9月9日 19:40

＞まるさん
　秋の新そば食べに長野に来るのですか！？
　さすが自由人のまるさんです。
　長野のラーメンはなかなか進化していますよ。

＞モコパパさん
　さすがよくご存じですね！
　そうなんです。長野の蕎麦職人が荻窪丸長はじめ、山岸一雄さんほか多数の東京ラーメンの礎を築きました。長野の「丸長」はほぼ制覇していたのですが、レビュ消えているため私も読めないのが残念だったりして。

＞おゆさん
　この色だと長野人は安心するってこともあるかもしれません(笑)。
　香りますよ～、それは本当です。

mona2 | 2017年9月9日 19:46

こんにちは。
これは興味深いですね。さすが信州、麺にはうるさいのでしょうか。
自分はまだまだスープばっかりに注目してしまい麺の方にはあまり
神経がいかないのでまだまだ若輩のようです。
長野はいつも上田で止まってしまうので今度墓参りに行くことがあったら
自分だけ長野まで足を延ばそうかと思ってきました。

かのう(レビュー終了) | 2017年9月12日 11:11

＞かのうさん
　長野は隠れラーメン進化都市だと思います。
　麺類が好きな土地柄なのは昔からですが、そこにラーメンが進出してきたという感じでしょうか。
　そもそも長野のそば職人が東京ラーメンの礎を築いたわけですから、納得です。

mona2 | 2017年9月12日 18:47