今年初のがんこ。
1/19(金)11:20、あまりない業務での外出の合間に訪問。さすがに平日のこの時間ならと思っていましたが、甘かったです。外待ちおよそ30人。午後の予定に少々余裕があったこともあり並びにつきました。

店先の通路に立ち込める独特の香りを堪能しつつ、45分程の街で入店。
口頭で『悪魔』を注文。この日は20時過ぎまで食べれられないことがわかっていたので大盛に。変におなかに隙間を残しておくと、このあと鯛のお店「T」や曙橋から少し歩いたところにある「C」に行ってしまいそうですしね。(僕だけかな・・)

それではスープからいただきます。
この日のスープは出汁が気持ちおとなしめ。そのためか、カエシがいつもより効いている気がしました。それでも十分すぎるくらいの力強さがありますけどね。
そのカエシがまたいいんですよね。キレがよく好みの味わい。

後でこの日の家元のブログを拝見しますと、まぁよくできたな。ホッとしました。明日はハッとするようなスープを作るとのなどと記載が。ちょっと納得です。

プリザク食感の卵麺も変わらずおいしいですね。茹で加減もやや硬めでいい感じですし、スープとの相性もばっちりです。
大盛にしたので結構な量がありましたが、飽きることなくいただけました。
そうそう。最近「バリカタ」を注文する方が結構いますね。個人的にはデフォの方がジャストな加減かと思います。

具材はいつもと変わらず。
大判で程よい厚みのレアチャ、バラを甘辛く煮込んだ悪魔肉は変わらぬおいしさ。
味玉はいつもより味が薄めに感じましたが、前述のようにカエシを強く感じたからかもしれません。
太メンマは素材の持つ食感を適度に残しつつ、柔らかい仕上がりに。
海苔も香り高く、葱の辛味もいいアクセントになっています。

このラインナップ、麺も通常二玉入って800円、大盛+100円だから恐れ入ります。

最後に・・。
僕の少し前に並んでいた方が、悪魔だと味が濃くてよくわからないと言われていました。それを聞いた僕は、わかってしまうと抜けられなくなるよと、心の中でニヤッとしたのでした。