5/4のゴールデンスペシャルを『100』でいただきました。
この日は『アルゼンチン赤海老』を10kg投入したようです。

驚いたのは11:30着で待ちが10人だったこと。

まずはスープから。
いつもの複雑かつ濃厚な出汁は健在。そこに甲殻類の旨みがガツンと加わる贅沢なスープです。100なのでもちろんカエシは無しですが、物足りなさは皆無です。逆にいつもはしっかり効かせてある酒の香りが抑えめ。エビの味わいを生かすために調整したのかな。
出汁の厚みを十分味わったあと、半分くらい残して卓上の醤油ダレを投入。

醤油ダレ入れても出汁が負けることなくおいしくいただけます。
100で食べていた時、少し気になった甲殻類独特の癖が抑えられるも、このスペシャルに関しては100の方がおすすめに感じました。

後はいつものラインナップ。
ぱつっとした歯切れの麺は粉の香りも良く、茹で加減もジャスト。スープとの相性もバッチリです。
レアチャは今までで一番おいしく感じました、しっとり感、旨みとも良かったです。
悪魔肉も普段より量が多めに感じます。
後は太メンマと味玉、香り高い海苔としゃっきっと感と辛みが抜群の葱が載っていました。

この具材が載って1000円ですからね。頭が下がります。

後で気づいたのですが、唐辛子の辛味が合うよなぁ。カエシよりこっちを入れた方が良かったかも。

次は純正ヒロ○ンをいただきた気に伺いたいですね。禁断症状が・・・


家元のブログを見る限りですが、この前の２・３日はやや不本意だったようですが、この日は90点オーバーだったようです。

個人的には普段の悪魔の方を押しますが・・

ごちそうさまでした。

この後は最近抑えていた連食です。目指すは『Ｃ』！