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四条烏丸にて、ラー探訪。お店のコンセプトが期待できそうな麺ビストロNakanoを発見。白黒迷ったがデフォっぽい黒で。麺/33 スープ/33 具/15 計81点麺は、細縮れ卵麺で、ツルツルとした喉越し。加水の張りもあり美味い。スープは、醤油ダレと魚醤の合わせに少し甘味も加えた深い味わい。ただ醤油が少し強過ぎか。一口目から塩分がガツンと来るので、余韻を楽しみ難い。段々慣れてくるとフォンの旨味も感じられるので、もう少し塩分抑え目なら、もっと美味くなるのかなと。具は、チャー3枚、半玉、ネギ、メンマとオーソドックス。チャーは焼豚系の甘味があるヤツで好み。メンマも香り良く美味い。ただネギが多分拘って使ってるのかなと思うけどかなり味が強目のネギで、スープも尖ってる分、ちょっと合わないかなぁ。白髪ネギの方が良さそうな。店長さんの笑顔がステキなので、もっと美味しくなりそうです。
かぷっちょ
scirocco（実況中継風）
zen441
まるまる(°…°)四隅踏破
三日月
はなぢ
麺/33 スープ/33 具/15 計81点
麺は、細縮れ卵麺で、ツルツルとした喉越し。加水の張りもあり美味い。
スープは、醤油ダレと魚醤の合わせに少し甘味も加えた深い味わい。ただ醤油が少し強過ぎか。一口目から塩分がガツンと来るので、余韻を楽しみ難い。段々慣れてくるとフォンの旨味も感じられるので、もう少し塩分抑え目なら、もっと美味くなるのかなと。
具は、チャー3枚、半玉、ネギ、メンマとオーソドックス。チャーは焼豚系の甘味があるヤツで好み。メンマも香り良く美味い。ただネギが多分拘って使ってるのかなと思うけどかなり味が強目のネギで、スープも尖ってる分、ちょっと合わないかなぁ。白髪ネギの方が良さそうな。
店長さんの笑顔がステキなので、もっと美味しくなりそうです。