3月18日　13：10訪問
シマチュウホームズのフードコート内の店です
この時間でも結構混んでいます

カウンターでつけ麺並をオーダーしました
甘目と辛口のスープを選択できます
今回は甘目でお願いしました

呼び出しの番号札を渡され。かなりお客さんがキッチンは忙しいそうです
結構時間がかかり、15分ほどかかり呼び出しがありました

麺の上にきざみのり、煮玉子で
つけ汁に長ネギ、万能ねぎ、メンマ、短冊状のチャーシュー8本ほどです
結構チャーシュ―が大目な印象です

次につけ汁ですが、ちょっとぬるいですね
キッチンを見ると、丼は温めていないようですのでその影響でしょうか
つけ麺はつけ汁が冷めていくので、最初は熱々で提供してほしいものです
味はカツオ出汁に醤油ベースの味に何か分かりませんが、甘目で魚粉の香りがします

麺はツルツルさが無く、なんだか乾いているように見えます
麺のほぐれも悪いので、ちょっと放置された麺のようです

煮玉子は、色の割にしっかり塩見を感じ半熟で美味しいです
チャーシューは噛みごたえがありますが、固い訳ではなく
醤油タレの染みもよく、量も多めで良い感じです

つけ汁と麺のバランスは悪くない気がしますが
つけ汁がぬるく、麺が乾き気味で残念な仕上がりになっています
忙しいののは分かりますが、もうちょっと配慮いただければと思います
ごちそうさま

70点－ぬるい、麺パサパサ7点＝63点