12:10頃訪問。客席は2階にもあるようだが、自分が通された1階は、カウンター席のみが設けられている。席の埋まり具合は6-7割といったところだった。結構年季が入っている感じだが、気になるような不潔感は無く、居心地は悪くない。ただ、混み合っているとちょっと窮屈そうだ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感と、噛み切る際の適度な粘り感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量は、大盛だと440gとの事で、かなり多め。自分には十分以上の満腹度。

つけ汁は茶濁。表層をやや多めの液体油が覆い、そこに一味唐辛子等が見受けられる。粘度は感じられない。
麺をつけて食べてみると、醤油がベースとなっているが、節等、魚介系の風味旨みと動物系のコクが程々に主張。そこに甘・辛・酸がバランス良く付与されており、絶妙に味わいを深めている。
これだけだと「ありがち」の一言で終わってしまうのだが、本メニューの最大のポイントは、矢張り、山葵の存在と言えるだろう。予想よりも強く効かされており、つけ汁を少し多めに啜ると、喉奥が強く刺激されて噎せ返りそうになる程だ。個人的には、非常に良いアクセントとなっており、独特にして面白い趣向と思われる。
塩分濃度は適度。過度のショッパさは抑えながらも、何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
途中から、カウンター上の一味唐辛子と魚粉を多めに使用しながら食べ進め、最後は酢を投入してほぼ完飲。いずれも良い味変になってくれて、最後まで飽きが来る事は無かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、小ぶりのロース肉3枚。固く、肉の繊維質感が強く残るもの。味付けも今一つで、あまり旨くない。
味玉は2つ割り。黄身ネットリの仕上がり。オーソドックスにして程好い味付けが施されており、美味。
メンマは、軽めの食感が心地良い。酢の酸味が強く効かされた味付けが独特で面白い。
他に、海苔1枚、刻み葱。

ベースは極めてオーソドックスな魚介醤油つけ麺と思われるが、山葵の存在感が思いの外大きく、独特にして刺激的な味わいを大いに楽しむ事が出来た。立地と量の設定を勘案すると、価格が抑えられている点も好印象。近隣のサラリーマンに重宝されそうな一店だ。