少し早めの夕飯にコチラへ。豊富なラーメン類制覇を目指して2回目の訪問となります。夜の部開店直後ということもあり、先客1組、後客2組ほど。メニューとにらめっこして色々と迷いましたが、今回は表記でいくことにしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。意外とシンプルな？ビジュアルです。スープは透明感があり淡い醤油色をしたもの。表面には多めの油玉が浮かんでいます。ほんのりとしたガラ感にカエシの醤油は薄味に思えます。麺は細めのストレート麺、軽くウネリがあり、スルスルとした食感。ナスは輪切りでみずみずしく、ミンチはとろみがついて唐辛子系の辛さがきいたもの。全体としてオイリーで白飯のおかずとしてよさそうです。この餡とスープが合わさってくると、当初薄く感じたスープも程よいジャンキーな感じに印象が変わりました。

いわゆる麻婆茄子ラーメンという感じ、茄子のみずみずしさが印象に残る美味しいラーメンでした。まだまだ未食のものがたくさんあり、また再訪したいと思います。