今日は所用で水道橋へ。
こんなときは新宿のBM店でラーメンだ！
前回外待ちの多さに断念した五ノ神製作所。
平日ならいけるだろうと思うも、外待ち10名ほど。
今日は候補のお店も２つ用意しておいたので、すぐにこちらへ。
お腹が空いていたのでデラックスにしようかとも思ったのですが、初めてなのでなるべく普通のと思い、ノーマルで。
つけ汁はSio、Teriyaki、REDの3種類。
どれもベースは鶏ベースのスープだそうです。
卓上には一味、こしょう、ようじ。
やはり、太麺のつけ麺ということで提供は遅め。
10分ほどでつけ麺登場。
まずはスープを一口。
かなりの粘度。ザラザラ感があります。
町田の真空の山を思い出すスープ。
味は鶏白湯特有のボヤッとした味。
しかし、その中に山椒の爽やかな風味を感じます。
一瞬鬼金棒っぽさも感じます。
続いて麺をつけ汁にどっぷりつけて一口。
やはり、かなりの粘度なので麺に絡む。
麺は極太の麺。全粒粉を使った麺なのか、茶色い点々が見えます。
コシがあっておいしい麺です。
麺の上にはのりとレモン。
具はすべてつけ汁の中ですが、その具が貧弱。
少量のチャーシューと刻んだ玉ねぎのみ。
中盤で麺にレモンを絞ります。
するとかなり爽やかな味わいに。
これはいい味変。
しかし、鶏白湯のペタペタスープに、ザラっとした舌ざわり、あまり辛くないスープは飽きやすい。
後半は詰め込む感じで完食。
ごちそうさまでした。